Disse fruktene og grønnsaker kan ikke høres kjent, men du bør prøve dem hvis du får sjansen (og hvis du liker dem, sørg for at du forteller produsenten eller markedsinnehaveren).
1 Komatsuna
Denne mørkegrønne bladgrønnsaken vokser hovedsakelig i Japan, Taiwan og Korea. Komatsuna er flott for steker og kan hakkes i salatblandinger, sier Robert Hadad, fersk markedsspesialist på Cornell. Det er høyt i vitamin A og C og fullpakket med kalsium.
2 Kai-lan
En type kale som ser ut som liten brokkoli (den er kjent som "Kinesisk Broccoli"), denne asiatiske grønnsaken er høy i vitamin A og C.
3 blod oransje
Bryt vekk fra tradisjonell sitrus og grip disse sesongens appelsiner i stedet. De pakker mer vitamin C enn noen andre sitrus der ute, med en medium oransje som inneholder 130 prosent av det daglige kravet til vitamin C, sier Lindsey Toth, RD. De er også den eneste sitrusen som har anthocyanin, en av de mest kraftige antioksidanter. "
FORSKNING: Vitamin C Senker aldring
4 Yardlong / Aspargesbønne
Disse bønnene ligner på asparges (dermed navnet) i tekstur og smak og gir en hel rekke næringsfordeler: De er en stor kilde til vitamin C, folat og magnesium. Yardlong bønner er også en god måte å få mer protein, vitamin A, jern og kalium i kostholdet ditt.
5 Juneberries
Juneberry-også kjent som en "saskatoon berry" - er en mørkfarget frukt med en smak lik mørk kirsebær eller rosiner (og et snev av mandel i frøet). Disse små bærene inneholder høye nivåer av protein, kalsium, jern og antioksidanter, ifølge Cornell University-eksperter.
6 persille rot
En tysk og østeuropæisk grønnsak som har en litt sterkere smak enn vanlig persille, persille rot er veldig smakfull, flott for småkoke og fylt med kalium, sier Hadad. Morsomt faktum: Når været blir kaldere, vil roten smake søtere.
7 Knolderi
En relativ selleri og typisk vokst i Frankrike og Øst-Europa, er denne store knobby-utseendet rotet av fiber og vitaminer A, C og K, samt kalium. Og det vil ikke gå dårlig fort som noen frukter og grønnsaker-knoldselleri holder seg godt i kjølelager hele vinteren.
8 Kohlrabi
I tilknytning til kål, ser denne veggien ut som en pære på bunnen av en plante. Og likevel kan du føle at du spiser frukt fordi kjøttet er veldig søtt og nesten pæreaktig, sier Hadad. Kohlrabi er full av vitamin C, så vel som B-vitaminer og mineraler.
9 Salsify
Den hvite innsiden av denne ellers bråkete brune veggieen begynner å bli mer populær i restaurantbransjen, sier Hadad. Salsify pleide å bli kalt "østersplant" fordi den indre delen har et snev av østers, noe som gir den en unik smak.
10 Tronchuda Kale
Også kjent som portugisisk kale, er denne mørke bladgrønn full av mineraler. Tronchuda Kale er tradisjonelt tilberedt med en suppe laget med bønner og pølse. Derfor selger svinekjøttproducenter på bondenes markeder sammen med pølse, forklarer Hadad.
