Det er en grunn til at tomater er de mest populære ikke-stivelsesholdige produktene i Amerika. Ikke bare er de utrolig gode for deg, men de er også en fleksibel mat: Du kan spise dem rå, skiver på toppen av avokado-toast, stekt eller grillet i en panne, blandet inn i gazpacho, eller kokte ned i en deilig hjemmelaget marinara saus.
Med hjelp av Keri Gans, registrert diettist og forfatter av The Small Change Diet, er det noen fascinerende fakta om dette kraftige stykke produkt:
- Tomater er rike på vitamin C, biotin, vitamin K, kalium og lycopen.
- Tomater dyrket organisk har høyere nivåer av C-vitamin enn konvensjonelt dyrkede versjoner, ifølge en 2013-studie.
- På grunn av deres høye antioksidantkapasitet kan tomater bidra til å styrke immunforsvaret, beskytte mot kardiovaskulær sykdom og forebygge visse kreftformer, ifølge Gans.
- Koking øker innholdet av antioksidant i tomater, blant annet øker mengden lycopen, en kraftig antioksidant som reduserer risikoen for kreft og hjertesykdom, ifølge en Cornell University-studie.
- Å spise en diett rik på tomater kan bidra til å redusere brystkreftrisiko, ifølge en 2014-studie publisert i Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism .
- Gutter høster også fordelene: Menn som spiser over 10 porsjoner i uken med tomater, har en 18 prosent lavere risiko for å utvikle prostatakreft, ifølge en 2014-studie.
- Hopp over tomater hvis du har gikt (en smertefull form for leddgikt): Nylig forskning viser at tomater kan utløse flareopptak hos noen mennesker.
- En middels tomat er bare 22 kalorier.
- Vitenskapelig sett er tomater en frukt siden de faller under definisjonen av en frukt: utviklet fra eggstokken i en blomsters basis og inneholder frøene til planten.
- Det er best å lagre tomater på benken din i stedet for kjøleskapet ditt, noe som kan gjøre dem bløt, ifølge Akademiet for ernæring og diett.
- Når du har kuttet en tomat, er det på tide å plassere det i kjøleskapet, noe som vil bremse veksten av skadelige bakterier.
- Forskere jobber med å avlomme tomater som er rikere på antioksidanter, smake bedre, og vare lenger før de ødelegger.
- Ripe tomater bør være en dyp rød farge og fast til berøring, men gir trykk når du klemmer dem.
- Du kan også fortelle at de er modne hvis de har en søt aroma rundt stammepunktet, ifølge Gans.
- Du bør kaste en tomat hvis den begynner å myke og det er væske som kommer fra den, eller hvis mugg begynner å vokse på den.
- Verdens største tomatkamp, Tomatina-festivalen, involverer 150.000 tomater og holdes hvert år i Buñol, Spania.
- Tomatjuice er den offisielle drikkevaren i staten Ohio, går tilbake til 1965.
- Selv om varianter av tomater er tilgjengelige året rundt, er ekte tomat sesongen fra juni til september i USA, så få de ferskeste mens du kan.
