Det er en grunn til at tomater er de mest populære ikke-stivelsesholdige produktene i Amerika. Ikke bare er de utrolig gode for deg, men de er også en fleksibel mat: Du kan spise dem rå, skiver på toppen av avokado-toast, stekt eller grillet i en panne, blandet inn i gazpacho, eller kokte ned i en deilig hjemmelaget marinara saus.

Med hjelp av Keri Gans, registrert diettist og forfatter av The Small Change Diet, er det noen fascinerende fakta om dette kraftige stykke produkt:

  1. Tomater er rike på vitamin C, biotin, vitamin K, kalium og lycopen.
  2. Tomater dyrket organisk har høyere nivåer av C-vitamin enn konvensjonelt dyrkede versjoner, ifølge en 2013-studie.
  3. På grunn av deres høye antioksidantkapasitet kan tomater bidra til å styrke immunforsvaret, beskytte mot kardiovaskulær sykdom og forebygge visse kreftformer, ifølge Gans.
  4. Koking øker innholdet av antioksidant i tomater, blant annet øker mengden lycopen, en kraftig antioksidant som reduserer risikoen for kreft og hjertesykdom, ifølge en Cornell University-studie.
  5. Å spise en diett rik på tomater kan bidra til å redusere brystkreftrisiko, ifølge en 2014-studie publisert i Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism .
  6. Gutter høster også fordelene: Menn som spiser over 10 porsjoner i uken med tomater, har en 18 prosent lavere risiko for å utvikle prostatakreft, ifølge en 2014-studie.
  7. Hopp over tomater hvis du har gikt (en smertefull form for leddgikt): Nylig forskning viser at tomater kan utløse flareopptak hos noen mennesker.
  8. En middels tomat er bare 22 kalorier.
  9. Vitenskapelig sett er tomater en frukt siden de faller under definisjonen av en frukt: utviklet fra eggstokken i en blomsters basis og inneholder frøene til planten.
  10. Det er best å lagre tomater på benken din i stedet for kjøleskapet ditt, noe som kan gjøre dem bløt, ifølge Akademiet for ernæring og diett.
  11. Når du har kuttet en tomat, er det på tide å plassere det i kjøleskapet, noe som vil bremse veksten av skadelige bakterier.
  12. Forskere jobber med å avlomme tomater som er rikere på antioksidanter, smake bedre, og vare lenger før de ødelegger.
  13. Ripe tomater bør være en dyp rød farge og fast til berøring, men gir trykk når du klemmer dem.
  14. Du kan også fortelle at de er modne hvis de har en søt aroma rundt stammepunktet, ifølge Gans.
  15. Du bør kaste en tomat hvis den begynner å myke og det er væske som kommer fra den, eller hvis mugg begynner å vokse på den.
  16. Verdens største tomatkamp, ​​Tomatina-festivalen, involverer 150.000 tomater og holdes hvert år i Buñol, Spania.
  17. Tomatjuice er den offisielle drikkevaren i staten Ohio, går tilbake til 1965.
  18. Selv om varianter av tomater er tilgjengelige året rundt, er ekte tomat sesongen fra juni til september i USA, så få de ferskeste mens du kan.

212th Knowledge Seekers Workshop Feb 22 2018 (Desember 2021).