Forskeren: Sharon Richter, en registrert dieter med en privat ernæringspraksis på Manhattan.

Svaret: Det er en misforståelse at havsalt har mindre natrium enn bordsalt og derfor er bedre for deg. Vel, det gjør det ikke, og det er det ikke.
Selv om de kommer fra forskjellige kilder, er både sjøsalt og vanlig salt ca 40 prosent natrium. Havsalt er oppnådd direkte fra fordampet sjøvann og har spor av mineraler som magnesium, kalium og kalsium, men ikke nok til å gjøre mye av en forskjell (og ingenting i forhold til hva du får fra mat). Bordsalt er utvunnet fra underjordiske saltavsetninger og behandlet, så det er ikke så rent, noe som er et av de vanligste punktene for sammenligning. I behandlingen blir naturlige mineraler fjernet, saltet er malt for å være mye finere og anti-klumpingmidler blir tilsatt.
Bordsalt produsenter legger også til jod, et viktig næringsstoff som hjelper skjoldbruskkjertelen produsere hormoner. Kroppene våre kan ikke produsere jod alene, og uten nok kan våre thyroider bli forstørret fra overarbeid (det er en goiter). National Institutes of Health anbefaler at voksne får 150 mikrogram per dag. En kvarts teskje vanlig salt gir nesten halvparten av det. Det er også i en rekke matvarer, inkludert tang, fisk, reker, meieri, korn og egg.
Selv om havet er full av jodfylte matvarer, har sjøsalt knapt noen jod i det hele tatt. På den måten har bordsalt kanten. Og som for de andre fancy salter-rosa Himalayan, selgris, fleur de sel, kosher-salt, er det bare et spørsmål om tekstur og smak.
MER PÅ SALT FRA YOUBEAUTY.COM
Diett og blodtrykk
Ta saltet ut av "The Salty Six"
Forskning Debatt: Lavt Salt Diett



Hvorfor er det så vanskelig å gå ned i vekt? Om voksne og fedme (Mars 2024).