 |
Til tross for hva mange mat- og tilskuddstillverkere vil at du skal tro, kan ingen mat eller ingrediens beskytte deg mot brystkreft. Men takket være pågående forskning har vi en god følelse av hva du skal spise - og unngå - å kutte kreftrisiko.
En plate av forebygging
Først, det store bildet: Velg mat og drikke som vil hjelpe deg med å få en sunn vekt og bli der. Å være betydelig overvektig øker risikoen for å utvikle brystkreft og negativt påvirker hvor godt du vil gjenopprette fra det.
Å spise sunt, hjelper ikke bare deg med å oppnå og opprettholde en riktig vekt, men fyller deg med viktige, sykdomsbekjempende næringsstoffer - mange av dem blir bare oppdaget. Hva skal du legge på tallerkenen din? Eksperter anbefaler følgende:
Prøv dette
Tørk ut ekstra kalorier og opp inntaket av antioksidanter i ett fall: fyll halvparten av tallerkenen din med frukt og grønnsaker, en fjerdedel med en proteinrik mat (kylling, bønner, fisk, fettfattig eller fettfri meieri) og resten av kvartalet med stivelsesholdige grønnsaker (søte poteter, mais) eller helkorn (brun ris, helvete brød, quinoa). Følg denne 50-25-25 regelen ved hvert måltid for å holde vekten din nede og sikre at du får den riktige balansen mellom næringsstoffer uten å telle kalorier eller spore portioner.
Spis fem eller flere porsjoner av en rekke fargerike grønnsaker og frukt hver dag. Ikke vær sjenert med å produsere: Både Centers for Disease Control and Prevention og National Cancer Institute anbefaler opptil 13 porsjoner, eller 6½ kopper, frukt og grønnsaker om dagen for å holde oss slanke og bekjempe en rekke sykdommer.
- Velg hele korn over behandlede (raffinerte) korn for ekstra fiber for å anspore vekttap; Disse vil også bidra til å holde blodsukkernivået stabilt og unngå insulinresistens, noe som kan føre til diabetes.
- Følg et fettfattig kosthold. Studier knytter et høyt fett diett til mer aggressive former for brystkreft. Et fettfattig kosthold - en hvor 30 prosent eller mindre av kaloriene kommer fra fett - bidrar også til å forhindre tilbakefall. Velg mat med sunne fett for ekstra hjerne- og hjertehelseforsterkning: Opt for fisk og nøtter, for eksempel over stekte matvarer og de som er høy i mettet fett.
- Få antioksidanter fra frukt og grønnsaker, ikke kosttilskudd. Antioksidanter er næringsstoffer - nemlig vitaminer C og E, karotenoider og andre planteforbindelser (fytokjemikalier) - som beskytter mot celleskader som kan føre til kreft. Forskning har vist at mennesker som spiser mye råvarer, en naturlig rik kilde til antioksidanter, har lavere risiko for visse kreftformer, men at antioksidanttilskudd (som inneholder høye konsentrasjoner av spesifikke næringsstoffer) ikke reduserer risikoen.
Hva å unngå?
- Drikk ikke mer enn en alkoholholdig drikke per dag. Noen studier tyder på at mindre - eller ingen i det hele tatt - er best for beskyttelse mot brystkreft. Kvinner med østrogen-reseptiv brystkreft bør unngå alkohol helt på grunn av sin potensielle effekt på østrogen. Hvis du drikker, sørg for at du får tilstrekkelig folsyre eller folat. For lite av dette vitamin B kan øke risikoen for brystkreft, særlig hos kvinner som drikker alkohol. Leafy greener, bønner, hele korn og fortified kornblandinger er alle gode kilder.
- Begrenset inntak av kjøtt som er stekt, grillet, tilberedt godt gjort, bevart (ved røyking eller salting) eller behandlet (som delikatesser som inneholder nitrater). Disse matlagingsmetoder er knyttet til økt risiko for brystkreft.
Juryen er fortsatt ute på:
- Te: Noen studier viser at folk som drikker grønn te, og i mindre grad svart te, som er høy i en type antioksidant kalt polyphenoler, har lavere kreftrisiko. Men forskere vet ikke om kreftbeskyttelsen kommer fra å drikke te selv eller hvis te drikkere har andre sunne vaner som reduserer risikoen. (Koffein kan forverre symptomene på fibrocystiske brystklipper hos noen kvinner, men det er ingen bevis for at det øker risikoen for brystkreft.)
- Økologisk mat: Selv om det er et område med debatt og sterke personlige synspunkter, er det ingen avgjørende bevis på at å spise organisk reduserer kreftrisiko. Det kan imidlertid være andre grunner til at du vil spise økologisk mat, og det vil absolutt ikke øke risikoen.
- Vitamin D og kalsium: Høye nivåer av vitamin D og kalsium kan gi noen beskyttelse mot de mest aggressive typer brystkreft, men bare hos premenopausale kvinner, viser ny forskning.
- av Katherine Solem
