Å spise ute har vist seg å få deg til å spise mer og spise dårlig. Faktorene som er stablet mot deg, er så høye som den varme pipen med pommes frites på tallerkenen din - en gruppedag, familiestilplatter, store plater og selv belysningen kan ubevisst be deg om å spise. Den gode nyheten: Å være klar over de mange måter miljøet svømmer hvor ofte du tar opp gaffelen din, kan hjelpe deg med å skape sunnere vaner. Her er hva du skal se etter. Spise i grupper Jo flere du spiser med, desto mer vil du chow ned. En studie fra 1992 ved Georgia State University viste at måltider spist med en annen dining companion var 28 prosent større enn de spiste alene. Forbruket økte for hver ekstra person ved bordet, og måltider med seks andre personer var forbundet med en hel del økning i matinntaket. Dette er vanligvis tilfellet når atmosfæren er avslappet og hyggelig, noe som kan føre til at du mister oversikten over hvordan mye du spiser. Spente spisemiljøer, for eksempel en angstfremkallende første date, har en tilbakevendende effekt. Samvirke med andre påvirker hvor mye du munch. Spisekammerater kan tjene som referanser, en måte å måle hvor mye du bruker, uten å måtte telle kalorier, eller vi kan naturligvis speile andres oppførsel som en form for sosial binding. Studier på studenter har vist at de varierer antall kaker de spiser og vann de drikker avhengig av hvor mye medstudenter bruker. Selv om rekkefølgen av hvem som bestiller først, kan påvirke ditt måltid valg. Hvis vennen din går foran deg og bestiller stekt kylling med potetmos, er det mer sannsynlig å si "hva i helvete" og hule inn i din mac og ost, ifølge Kristin Kirkpatrick, RD, MS, Wellness Manager for Cleveland Clinic's Lifestyle 180 program, og YouBeauty Nutrition Advisor. "Bestill først for å unngå å bli påvirket av vennene dine, " sier hun. RELATERT FORSKNING: Kostholdsspreder Lead to Overeating Ser du ikke noe på menyen som ser bra ut og kosthold? Tenk på menyen som et øyeblikksbilde av all maten de har på kjøkkenet - og lag ditt eget måltid. "Se entrees som et forslag, " sier Kirkpatrick. "Hvis de har brun ris i en hovedrett og svarte bønner i en annen, spør om de kan sette dem sammen for et sunt måltid." Belysning Den rette belysningen gjør ikke din dato bedre, det vil også få deg til å spise mer. Ifølge enkelte forskere kan myk, beroligende belysning få oss til å føle seg mindre hemmet og mindre selvbevisst, og oppfordrer oss til å nøle, nippe og ta imot . Lyse lys har en tendens til å gjøre oss til å spise mer mat, raskere, og derfor finner de ofte i høyvolum restauranter (som hurtigmatfuger). Studier tyder på at jo senere tidspunktet på dagen - og dimmeren restauranten - jo vanskeligere er det for folk å begrense mat og alkoholinntak. Du trenger ikke å freak ut på din første date (når kvinner pleier å spise mindre uansett), men hvis du er en hyppig restaurant-goer, bare vær oppmerksom på hva stemningsbelysning kan gjøre i midjen din. Porsjonsforvrengning Det meste av maten vi spiser serveres i boller, tallerkener og briller. Mens vi mentalt stole på servise for å måle våre porsjoner, kan deres former og størrelser skape optiske illusjoner (alle som sippes Syrah fra et glass, størrelsen på en fiskeskål vet dette) .Large tallerkener gjør at en servering av mat ser liten ut; mindre plater gjør at den samme porsjonen ser betydelig større ut. Dette kaster av ditt estimat av hvor mye du faktisk har konsumert. Brian Wansink, Ph.D., direktør for Cornell Universitys Food and Brand Lab, har funnet ut at folk spiste 22 prosent mindre bare ved å bytte fra 12-tommers til 10-tommers tallerken. Det samme gjelder for drikkeglass. Vi fokuserer på høyden og reduserer bredden når du måler mengden væske som helles i et glass. Da veteranerne i Philadelphia bartender ble bedt om å hente alkohol i korte briller, brøt de 20 prosent mer enn det de helles i lange, smale briller. Vokt dere for stikkontakter, familie stilskiver og godteri. En annen sterk innflytelse på spisevaner er hvor lett det er å få tilgang til mat. Kafeteria studier har vist at folk spiste mer iskrem når lokket var av og drakk mer vann når kassen ble plassert på bordet deres, i stedet for å måtte stå opp og ta tak i det. Visbar, lett tilgjengelig mat kan være knyttet til høyere forbruk, så du vil kanskje tenke to ganger før du serverer middag familie-stil eller forlater chips på disken. Og det er ikke overraskende at når sekretærer ble tilbudt sjokoladekaker enten på skrivebordet eller seks meter fra skrivebordene, spiste de dobbelt så mye når candies var innenfor armens rekkevidde og konsekvent undervurderte hvor mye de hadde spist. Wandering Minds Distraksjoner i miljøet - for eksempel å lese, spille på datamaskinen eller se på fjernsyn - hindrer deg fra å holde øye med matinntaket. Studier viser at å spise mens du ser på TV eller spiller et dataspill, forringer minnet ditt for hvor mye du har spist og fører deg til å overvære på ditt neste måltid. En annen studie, publisert i American Journal of Clinical Nutrition, viste at folk som spiste lunsj mens de lyttet til en detektivhistorie spiste betydelig mer enn de som var fullt fokusert på å spise. Hvorfor? Distraksjon reduserte selvbeherskelsen. Tricks å slå restauranten Bloat Sjekk ut restaurantens meny online og foreta en reservasjon. Dette gir deg mulighet til å velge et sunt alternativ før du er for sultet for å gjøre klokt valg og kutte ned på ventetiden på restauranten, som bare utfordrer fristelser. "Mens du venter, er du sterkt påvirket av luktene og matene du ser, " sier Kirkpatrick. Siden du sjelden kaster på en fancy forrett hjemme, holder du på samme enkle spisestil på restauranter. "Snarere enn å bestille en forrett og et hovedmåltid, bestil en ting om gangen, " forklarer Kirkpatrick. "Vent 15 minutter og spør deg selv om du virkelig vil bestille en hovedrett. Ofte en forrett på en restaurant vil være helt tilstrekkelig til middag. "Hvis du velger en entré, anbefaler Sheri Pruitt, Ph.D., direktør for Behavioral Science Integration at Kaiser Permanente, å dele ut måltidet før du dykker inn, og spør servitøren din om å sette resten i en boks (eller sett den i kjøleskapet hvis du spiser hjemme). Kirkpatrick anbefaler å gå et skritt videre for å forhindre overindulging: Når du bestiller, spør servitøren om å bokse opp halvparten av din hovedrett før du serverer den til deg. "Det tar bort muligheten for at du fortsetter å plukke på tallerken din, " sier Kirkpatrick. "Og du vil ikke se hva du mangler." For å bekjempe porsjonsforvrengning, bytt ut din korte, brede glassvare for smale, høye briller og bruk mindre salatplater, noe som gjør det vanskelig å tenke at du spiser mer mat enn du egentlig er. Din midje vil takke deg.
