Fordi før de ikke gjorde det. Vente. Hva starter? Tirsdag 5. august 2014 (det er i dag!), Når du ser pakket mat, flaunting etiketten "glutenfri", vil det faktisk bety at varen er fri for gluten. FDA håndhever nå regelen den kunngjorde for et år siden, og sa at glutenfri kravet kun kan brukes på matvarer som inneholder mindre enn 20 deler per million gluten. Det skummelt faktumet for de med køliaki og glutenfølsomhet: Før i dag, det var ingen nasjonale standarder som styrer bruken av glutenfri påstand om mat. Ifølge FDA, "fra og med 5. august 2014, skal alle produsenter av FDA-regulert emballert mat som gjør glutenfri krav, overholde retningslinjene skissert av FDA." FDA-regelen dekker pakket mat og kosttilskudd. Det utelukker matvarer som er regulert av US Department of Agriculture (USDA), som kjøtt, fjærfe og noen eggprodukter (selv om FDA regulerer merking av skallegg). Det utelukker også alkohol. Siden noen øl - som tradisjonelt er laget av gluten-tung bygg - har begynt å bruke glutenfri krav, bør du undersøke disse videre før imbibing. FDA har bedt om at restaurantene holder seg til august 2014-fristen, og regelen gjelder også til mat som er importert fra andre land.For mer informasjon, sjekk ut denne Glutenfri Mat Etikett Q & A fra FDA.
