Som teelsker har jeg hatt glede av å lese noen av undersøkelsene om helsemessige fordeler av te, et emne som er langt fra utmattet. En spesiell te er den japanske matcha-teen.

MER FRA MNN: Helsemessige fordeler med å drikke te
All te kommer fra bladene av Camellia sinensis, en hvitblomstrende eviggrønn. Den forskjellige behandlingen av bladene gir deg grønn, svart og oolong te. Etter hvert som tebladene begynner å oksidere og gjær, får de forskjellige smaker og aromaer. Matcha blir ikke gjært (oksydert) i det hele tatt, men heller dampet umiddelbart og malt i et pulver. Dette pulveret blir så visst i varmt vann for å lage en te full av "grønn" smak uten bitter smak.
Det er et par ting som gjør matcha annerledes. Først bruker du hele tebladet siden du spiser tepulveret i stedet for å blande tebladene. For det andre, fordi det ikke er oksidert i det hele tatt, forblir alle antioksidanter i bladet. Dette betyr følgende fordeler:
1. Kan hjelpe med fett tap: En studie i American Journal of Clinical Nutrition fant at matcha hjalp med metabolisme rate, som holder løftet for raskere fett tap. Mens kaffe har sine egne fordeler og ulemper, kan Matcha være et bedre valg for mange mennesker fordi det har en beroligende effekt, samt å gi en energiheis fra koffein og andre elementer fra tebladet. Kaffe kan forårsake jitterhet, og en koffein høy med et krasj etterpå. Matcha, samtidig som den inneholder koffein, har en tendens til å forårsake en jevnere, langsiktig energiøkning. Plus, med alle de sunne antioksidanter, er det en fin måte å kjempe mot sykdom og kreft.
2. EGCG kan hjelpe med dårlig ånde: Det er også forbundet med å undertrykke orale patogener, noe som kan være nyttig i behandling av halitose (dårlig pust). Din dårlige pust kan bare være en kopp te bort fra å være borte!
3. Høy ORAC verdi: Oksygenradikalabsorberingskapasitet, eller ORAC, er en metode for måling av antioksidantegenskaper. ORAC-verdien av matcha te er en av de høyeste i supermatriksområdet, på ca 1348 enheter per gram (eller servering). En av antioksidanter som matcher er spesielt høy i er Epigallocatechin gallate (EGCG). Matcha har opptil 137 ganger mengden EGCG som andre infused grønn te. Denne spesielle antioksidanten har vist lovende resultater i å hjelpe kampen mot hiv, kreft og mange andre lidelser og sykdommer.
4. EGCG og kreft: EGCG har løfte om å forebygge eller behandle kreft. For eksempel viste enkelte studier at færre risikofylte individer fikk kreft da de tok EGCG daglig.
MERE FRA MNN: Fordeler med grønn te
5. EGCG-potensiell HIV-1-terapi: En studie viste at EGCG hadde en anti-HIV-1-effekt ved å hindre binding av HIV-1 glykoprotein til T-celler. Denne effekten inneholder løfte om bruk i HIV-terapier.
6. Matcha er en god kilde til L-theanin: Matcha er en god kilde til aminosyren L-theanin. En liten studie fant at den hadde en anti-stress-effekt. En annen fant at det har en avslappende effekt uten å forårsake døsighet. Dette kan delvis skyldes atanin er involvert i dannelsen av gamma amino smørsyre (GABA), som påvirker nivået dopamin og serotonin.
MERE FRA MNN: Grønn te viser liten effekt på kolesterol



9 Foods to Boost Autophagy for Anti-Aging (Grape, Turmeric, Cinnamon, Olive, Coffee, Mushroom, etc.) (Mars 2024).