Spis ganske dette, takk å gi med en deilig middag som er skyldfri og sans glut (og gut!). Bland opp dine tradisjonelle ferieoppskrifter ved å forberede dine favorittredienser på nye, sunne og skjønnhetsfremmende måter basert på Cleveland Clinic's Lifestyle 180-program. Disse oppskriftene er 100 prosent helkorn uten transfett og inneholder bare små mengder mettet fett og tilsatt sukker.

1 Vegansk grønnsaksfylling

Vegan Vegetabilske Stuffing

ingredienser:
- 1/3 kopp ferske hvite knappekampe
- 1 ts ekstra virgin olivenolje
- 1 1/3 kopper courgette
- 4 ss vegenaise
- 1 teskje Cholula hot saus
- 3 ts hakket persille
- 1/3 kopp fint terninger rød pepper
- 1/3 kopp finhakket appelsinpeper
- 3 ss fintelert rødløk
- 2/3 kopp finhakket soltørket tomat, rekonstituert
- 1/2 kopp hel hvete panko brødsmuler



Forberedelse
- Sautér de hakkede soppene i olivenolje i en sautépanne til det er slått brunt.
- Legg til kucchini og sauté ca 2 minutter til kucus bare bløt, men fortsatt skarpt.
- Fjern fra pannen, legg i bolle og kjøle ned til det er kaldt.
- I en mellomstor skål, kombiner Vegenaise, Cholula hot saus, og persille og blande.
- Legg til resterende ingredienser bortsett fra pank og bland.
- Legg panko krummer og bland til alle ingrediensene er fuktet.

Næringsinformasjon
(Per porsjon) Oppskrift gjør åtte porsjoner
Kalorier: 130
Natrium: 180 mg
Sukker: 3g
Mettet fett: 1 g
Fiber: 1g
Protein: 2g
Karbohydrat: 18g



2 Søtpotet Hummus

Søtpotet Hummus

ingredienser:
- 2 fedd hvitløk, skrelt
- 1 15 unser kan kokte søte poteter, drenert
- 1 4-ounce krukke ristede røde paprika, pakket i vann, drenert
- 3 ss fersk sitronsaft
- 1/2 ts bakket cumin
- 1/4 til 1/2 ts cayenne pepper, etter ønske
- 1/4 ts kosher salt
- 1 ss hakket fersk persille

Les mer

Forberedelse
- Når motoren løper, slipp hvitløksklutene gjennom matrøret til en matprosessor; prosess til hakket.
- Legg til de øvrige ingrediensene, bortsett fra persille; puree til glatt.
- Overfør hummusen til en serveringsskål; kjøle i minst 1 time.
- Pynt hummusen med persille rett før servering. Server med bakte pita chips eller rå grønnsaker.



Næringsinformasjon
(Per porsjon) Oppskrift gjør seks 1/3-kopps porsjoner
Kalorier: 93
Natrium: 2 mg
Sukker: 19.5g
Mettet fett: 0, 04 g
Fiber: 0, 1 g
Protein: 3, 8 g
Karbohydrat: 1, 5 g

3 japansk Ginger Salad med Gresskarfrø og Spirer

Japansk Ginger Salad med Gresskarfrø og Spirer

Ingredienser til dressing:
- 1/2 kopp ekstra jomfruolje
- 1/2 kopp riseddik
- 1 liten søt løk, kvartet
- 1 stor gulrot, hakket
- 1 ss appelsinjuice
- 1 ss revet fersk ingefær
- 1/4 ts soya saus
- salt og ferskt svart pepper (valgfritt)

Salat Ingredienser:
- 2 store hoder romaine salat, revet
- 1/2 kopp friske bønnespirer
- 1/4 kopp gresskarfrø

Les mer

Forberedelse
- Kombiner alle dressing ingredienser unntatt salt og pepper i en blender eller matprosessor; puree til glatt.
- Smak med salt og pepper hvis ønskelig.
- Kast salat med dressing topp med spire og frø.

Næringsinformasjon
(Per porsjon) Oppskrift gjør åtte porsjoner
Kalorier: 230
Natrium: 53 mg
Sukker: 4g
Mettet fett: 1, 78 g
Fiber: 6g
Protein: 6, 4 g
Karbohydrat: 16, 8 g

4 Tyrkia Tortilla Wraps med rødbakt potet

Tyrkia Tortilla Wraps med rødbakt potet

Red Potato Ingredients:
- 1 stor russetbakt potet, vasket, gjennomboret med spiss av kniv
- 2 ss marinarsaus eller annen rød tomatsaus

Tyrkia Wrap Ingredients:
- to 6-tommers full hvete mel tortillas
- 4 skiver delii grillet kalkunbryst
- 4 romaine salatblader
- 4 skiver tomat
- 2 tynne skiver rød eller gul løk
- sennep eller pepper (valgfritt)

Les mer

Forberedelse
- For å lage den røde poteten, lag den i mikrobølgeovnen med høy effekt 8 til 9 minutter eller til gaffel-anbudet.
- Skjær langsomt i halvparten; skje 1 spiseskjeesaus over hver halvdel.
- Samtidig, for å forberede kalkun-wraps, lag alle kalkun wrap ingredeints på tortillas; rull opp.

Næringsinformasjon
(Per porsjon) Oppskrift gjør to porsjoner
Kalorier: 497
Natrium: 1, 654 mg
Sukker: 6, 5 g
Mettet fett: 4, 5 g
Fiber: 7g
Protein: 28, 5 g
Karbohydrat: 64g

5 Rutabaga, gulrot og potetmos

Rutabaga, gulrot og potetmos

ingredienser:
- 1 liten (3/4 pund) rutabaga, skrelles og kuttes i 1 1/2-tommers kuber
- 32 gram vegetabilsk kjøttkraft
- 1 pund gulrøtter, tynt skiver
- 1/2 pund røde poteter, skrelles og kuttes i 1/2-tommers kuber
- 2 teskjeer rapsolje
- 2 teskefisk hakket hvitløk
- 1/4 ts kosher eller havsalt
- 1/4 teskje ferskmalt svart pepper

Les mer

Forberedelse
- Kombiner rutabaga og buljong i en stor gryte; bring koka over høy varme.
- Reduser varmen kok i 10 minutter.
- Legg gulrøtter og poteter dekk og simmer 18 til 20 minutter, eller til grønnsaker er veldig ømme.
- Tørk grønnsaker, reserverer kjøttkraft.
- Varm olje i samme kasserolle. Legg hvitløk; lag 1 minutt.
- Legg til reservert kjøttkraft; Kok over middels høy varme til blandingen er redusert til 1/3 til 1/2 kopp.
- Legg til drenert grønnsaker, salt og pepper; mos med en potetmasker eller håndholdt blender for å ønske konsistens.

Næringsinformasjon
(Per porsjon) Oppskrift gjør tolv porsjoner
Kalorier: 70
Natrium: 230 mg
Sukker: 6g
Mettet fett: 0g
Fiber: 3g
Protein: 2g
Karbohydrat: 14g

6 Tranebær, valnøtter og smuldret ost over grønn

Tranebær, valnøtter og smuldret ost over grønn

Ingredienser til dressing:
- 1 ss ekstra virgin olivenolje
- 1 ss balsamicoeddik
- 1/2 ts Dijon sennep
- 1 hvitløksklove, hakket
- 1/4 ts soya saus
- salt og ferskt svart pepper (valgfritt)

Salat Ingredienser:
- 3 kopper pakket blandet mesclun eller vårgrønn
- 1/4 kopp tørket tranebær
- 1/4 kopp valnøtt halvdeler, rå eller pan-stekt
- 1/4 kopp (1 ounce) smuldret bondeost

Les mer

Forberedelse
- Kombiner olje, eddik, sennep, hvitløk og soyasaus; Bland godt.
- Smak med salt og pepper hvis ønskelig.
- Toss greener med dressing, tranebær og valnøtter.
- Ordne på serveringsplater; topp med ost.

Næringsinformasjon
(Per porsjon) Oppskrift gjør to porsjoner
Kalorier: 304
Natrium: 183 mg
Sukker: 11, 9 g
Mettet fett: 3g
Fiber: 4, 7 g
Protein: 10g
Karbohydrat: 19, 6 g

7 potet leksuppe

Potettsåtsuppe

ingredienser:
- 1 pund søte løk, terninger små
- 1 ss ekstra virgin olivenolje
- 1 ss finhakket hvitløk
- 2 purre (kun hvite deler), terninger
- 5 kopper vann
- 2 ss Minorens vegetabilske base
- 1 1/2 pounds Yukon Gullpoteter, skrællet og kupert

Les mer

Forberedelse
- Sauté løk i ekstra jomfruolje til gjennomsiktig.
- Tilsett hvitløk og sauté 4 minutter uten bruning, rør ofte.
- Tilsett terninger og sauté 4 minutter.
- Legg til vann og grønnsaksbasert og bring til en simmer.
- Tilsett poteter og kok til potetene er fullt tilberedt.
- Slå av varmen og bland den med en vertikal stavblender til den er helt renet.
- Garnér med hakket persille eller kutte gressløk og server.

Næringsinformasjon
(Per porsjon) Oppskrift gjør ti 1-kopps porsjoner
Kalorier: 100
Natrium: 220 mg
Sukker: 5g
Mettet fett: 0g
Fiber: 3g
Protein: 2g
Karbohydrat: 20g

8 Rosemary poteter

Rosemary poteter

ingredienser:
- 2 ts hakket frisk rosmarin
- 1/2 ts salt
- 1/4 ts bakken svart pepper
- 1 ss hakket fersk hvitløk
- 1 ss ekstra virgin olivenolje
- 1 pund rødskinn poteter, vasket og kuttet i like store kiler

Les mer

Forberedelse:
- I en bolle, kombiner de første fem ingrediensene; Bland godt.
- Legg potetkilene i bollen, beleg dem jevnt med marinade.
- Spred potetene ut på et nonstick bakeplate og bake i 30 minutter eller til øm.

Næringsinformasjon
(Per porsjon) Oppskrift gjør fire 1/2-kopps porsjoner
Kalorier: 115
Natrium: 291 mg
Sukker: 17, 7 g
Mettet fett: 3, 8 g
Fiber: 0, 1 g
Protein: 1, 4 g
Karbohydrat: 1, 9 g

9 Quinoa og fruktpudding

Quinoa og fruktpudding

ingredienser:
- 1 kopp organisk quinoa
- 2 kopper kokende vann
- 1/2 kopp tørket kirsebær (ingen sukker tilsatt)
- 1/2 kopp tørket tranebær (ingen sukker tilsatt)
- 1/2 kopp usøtet appelsaus
- 2 bananer
- 1 ts revet appelsinskinn
- 1 ts vanilje
- 1/2 ts kanel

Les mer

Forberedelse
- Hvis saponin er fjernet, er skylle quinoa kaldt vann. Hvis ikke, skyll det i varmt vann.
- Legg skyllet quinoa til kokende vann; reduser varmen til lav og kok i 7 minutter.
- Tilsett tørket kirsebær og tørket tranebær; kok inn til væske er absorbert i ytterligere 5 til 7 minutter.
- Mens quiona er matlaging, kombiner resterende ingredienser i matprosessor og puree til glatt.
- Fjern quinoa fra varme og kombinere pureed blanding med quinoa; Bland godt.
- Plasser i serveringsskåler og kjøl inntil de er klar til å betjene.

(Per porsjon) Oppskrift gjør seks 1/2-kopps porsjoner
Kalorier: 130
Natrium: 0 mg
Sukker: 12 g
Kolesterol: 0 mg
Mettet fett: 0 g
Fiber: 4 g
Protein: 3 g
Karbohydrat: 28 g

10 Holiday Zinfandel og Chia Løk

Holiday Zinfandel og Chia Løk

ingredienser:
- 1 kopp rødløk, skiver
- 1 ts ekstra jomfruolje
- 1 ts agave nektar
- 4 ss zinfandel
- 1/2 ts chia frø

Les mer

Forberedelse
- Varm olje i en sautépanne.
- Legg løk og sauté til øm.
- Legg agave nektar og sauté til det er lett karmelisert.
- Legg til chia frø og zinfandel; redusere til det blir en sirupaktig konsistens.
- Server med kalkunbryst som et sidekompani som tranebærrille.

Næringsinformasjon
(Per porsjon) Oppskrift gjør to 1/2-kopps porsjoner
Kalorier: 100
Natrium: 0 mg
Sukker: 7g
Kolesterol: 0 mg
Mettet fett: 0g
Fiber: 2g
Protein: 1g
Karbohydrat: 12g

11 Maple-Cranberry-toppet frossen yoghurt

Maple-Cranberry-toppet frossen yoghurt

ingredienser:
- 1/2 kopp friske eller frosne tranebær
- 1/2 kopp appelsinjuice
- 1/4 kopp tørket tranebær
- 1 1/2 ss rent lønnesirup
- 3/4 kopp fettfattig vanilje yoghurt
- 1/2 teaspon finskåret appelsinskall

Les mer

Forberedelse
- Kombiner friske eller frosne tranebær, appelsinjuice og tørket tranebær i en middels gryte. Kok over høy varme.
- Reduser varmen Kok over 7 til 8 minutter eller til tranebærene pop og saus tykker litt.
- Fjern fra varme; rør i sirup.
- Serveres varm, ved romtemperatur, eller kjølt over frossen yoghurt. Garnér med appelsinskall.

Næringsinformasjon
(Per porsjon) Oppskrift gjør to porsjoner
Kalorier: 193
Mettet fett: 1, 1 g
Fiber: 1, 7g
Protein: 4, 4 g
Karbohydrat: 30, 1 g

12 Butternut Squash, gulrot og ingefærssuppe Oppskrift

Butternut Squash, gulrot og ingefær suppe oppskrift

ingredienser
- 2 ss ekstra jomfruolje
- 8 gram løk, tynt skiver
- 2 kopper avskallet og hakket gulrøtter (ca. fire mellomstore gulrøtter)
- 1 teskefisk hakket fersk ingefær
- 9 kopper avskallet, frøet og hermetisert butternut squash (ca. 3 medium squash, 5½ pund hele)
- 10 kopper vann
- 6 ss vegetabilsk suppe base (som Minor, Stouffer eller Penzeys)
- pinch cayenne pepper (valgfritt)

Les mer

Forberedelse
- I kokekanne, sauté løk i olivenolje på lav flamme til gjennomsiktig.
- Legg gulrøtter og sauté i 10 minutter. Tilsett ingefær og sauté to minutter.
- Tilsett butternut squash, vann, vegetabilsk suppe base og kok opp.
- Vri varme til middels lav varme og kok i 45 minutter. Puree med en pinne blender til glatt og tjene.

Næringsinformasjon
(Per porsjon) Oppskrift gjør 12 8-oz. porsjoner
Totalt kalorier: 70
Totalt fett: 2g
Mettet fett: 0g
Protein: 1g
Totalt karbohydrat: 13g
Kostfiber: 2g
Natrium: 160 mg
Sukker: 3g

13 Kanelbakt epler med mandariner og tranebær

Kanelbakt epler med mandariner og tranebær

ingredienser:
- 2 store bake epler, som McIntosh eller Rome Beauty (eller erstatning pærer)
- 1 1/4 kopp usøtet eplejuice, helst ufiltrert, organisk
- 1/2 kopp tørket tranebær (eller erstattet kirsebær)
- 1/4 ts bakken kanel
- 1/4 ts bakkeklær
- 2 frøfrie klementiner eller mandariner, skrællet, separert i segmenter

Les mer

Forberedelse:
- Varm opp ovnen til 400 grader F.
- Klipp epler i halv lengde; kutt ut og kast kjerne, frø og stengler.
- Plasser 1/4 kopp eplejuice i en 8-tommers bakekål eller grytepanne.
- Legg epler kutt ned i juice. Bake 15 til 18 minutter eller til epler er ømme.
- Underkjøl resterende 1 kopp eplejuice i en liten gryte over middels høy varme 5 minutter.
- Legg tranebær, kanel og nellik reduser varmen og simmer avdekket 10 minutter, eller til tranebær er plumped, røre av og til.
- Fjern fra varme; rør i clementin seksjoner.
- Ordne eplehalvdeler kutt side opp på serveringsfat. Hell eventuell gjenværende væske fra fat i tranebærblanding; skje over epler.

Næringsinformasjon
(Per porsjon) Oppskrift gjør fire porsjoner
Kalorier: 146
Natrium: 15 mg
Sukker: 30, 4 g
Mettet fett: 0, 1 g
Fiber: 4, 1 g
Protein: 0, 7 g
Karbohydrat: 37, 7 g

Слоеный салат «Принц» с мясом и пикантными чесночными огурчиками - Праздничный рецепт (Desember 2021).