Kale er flott og alt, men hva om noen fortalte deg at det var en enda sunnere grønn rundt bøyningen, og at den smaker like - gisp - bacon ? Tid rapporterer at forskere ved Oregon State University har skapt et nytt utvalg av tang som er på vei til å være den nyeste og beste superfood.
Tanget er en ny stamme av røde marine alger som kalles dulse som vokser langs Atlanterhavet og Stillehavskysten. OSU-forskere begynte å vokse den som mat for abalone-snegler, men så snart sitt potensiale som mennesker mat (det har to ganger de ernæringsmessige fordelene med kale!) Og utviklet en bærebar variasjon.
Dulse ser mye ut som rødt salat, og ifølge forskerne smaker det herlig baconaktig når det er stekt. Oregon Department of Agriculture ga OSU et tilskudd for å undersøke bruken av det, og forskerholdet jobber med kokker for å finne måter å lage en stjerne på middagsplaten. Ingenting høres drømmere enn et superfood med glede, bacon og tang i en, så fingrene krysset!

The Great Gildersleeve: Jolly Boys Election / Marjorie's Shower / Gildy's Blade (November 2021).