Fancy cocktailfans - spesielt de som favoriserer naturlige ingredienser - vil gjenkjenne buske sirup som en stigende trend i bransjen. Ta din favorittfrukt, tilsett eddik (eller i noen tilfeller fruktjuice), og et Yankee Candle verdt krydder, vent i noen dager, og du ender med en sur cocktail sirup. Som et middelskoleforskningseksperiment, bare med å drikke!
Mixologene på Kimpton Hotels & Restaurants landsomfattende kjærlighetsbusk siruper nesten like mye som de elsker å tålmodig forklare hva de er til hotellets gjester. Teamet på The Commoner på Hotel Monaco Pittsburgh delte grasiøst deres favorittstruiksoppskrift denne sesongen, det er blackberry (!) Og vi lover at du kan gjøre det hjemme. Den gode nyheten er at når du går gjennom bryet med å gjøre det en gang, varer det i over et år. Glad Schmancy Cocktails til deg.
Blackberry Shrub Syrup Oppskrift
ingredienser:
1 pint moden Blackberries (muddled)
1 ½ kopper sukker
½ kopp lysebrunt sukker
½ kopp hvit sukker
1 av 1 oransje
½ ts. Malt svart pepper
¼ ts cayenne pepper
2 fedd
4 allspice bær
½ kopp eple cider eddik
½ kopp rødvin
Veibeskrivelse: Dekk bjørnebær i sukker, pepper, cayenne pepper, nelliker og allspice. Tillat å hvile i to dager. Legg til vinegarer, dekk og la hvile i to dager. Stiv ut faste stoffer og lagre i en lukket beholder. Din sirup varer i opptil ett år!
Midnight Shrubble Cocktail
1½ oz gin
½ oz vermouth
½ oz sitronsaft
¾ oz Blackberry shrub sirup
2 bindestreker Angostura bitter
Veibeskrivelse: Rist, strekk og hell i et glass av glass. Garnér med sitronhjul og bjørnebær.
