Kaffe fixin baren er allerede et overfylt sted - du har halv og halv, full og skummet, din soyamelk, mandelmelk, rismelk, cashewnemp, "mylk", og din sukker-substituerende enkel sirup, agave, stevia, xylitol og mer. Nå er det på tide å gjøre rom for to nykommere: kokosnøttolje og smør. Yup, smør.

Bulletproof Coffee, nylig populært av Silicon Valley-entreprenør og selvutnevnt biohacker Dave Asprey, er en blanding av svart kaffe, smør og MCT-olje (kort for triglycerid med middels kjede) som han og andre fortalere hevder vil holde deg energisk og fokusert for timer . Det grunnleggende prinsippet om å våkne opp med et krus med buttery joe er at fettene i smør og MCT-olje, som er avledet fra kokosolje, gir deg varig energi, støtter kognitiv funksjon og hopper opp kroppens fettforbrenningsmaskiner, reduserer fettakkumulering og fremme vekttap.
Det er noe vitenskap til dette, selv om det ikke er fullstendig konsensus blant leger og forskere. De middelskjede mettede fettene i kokosnøttolje er kortere enn de som finnes i saflor, soya og olivenoljer, for eksempel, og metaboliseres annerledes i kroppen. "MCT er en unik form for fett som krever mindre energi og enzymer som skal fordøyes, " forklarer Kerry Bajaj, en helse trener på Eleven Eleven Wellness Center i New York City. "Som et resultat er de en lett tilgjengelig kilde til energi, noe som fører til økt metabolisme og gir rask energipåfylling. I motsetning til andre diettfett, blir ikke MCT lagret som fett i kroppen, de blir brent for energi.
"Asprey fikk ideen om Bulletproof kaffe mens du trekker i Tibet, hvor det er skikkelig å drikke yak-smørte. Han fant den herlige kremrike drikken så bemerkelsesverdig energisk etter en høytliggende tur, at han ved å returnere til Staten, studerte biokjemien, fant ut hvorfor det virket, og startet naturlig med å markedsføre den som sitt eget merke. "Bulletproof" er faktisk hans handelsnavn, selv om det raskt går veien for Kleenex og Xerox.
Asprey's Bulletproof Coffee inkluderer en fersk kopp kaffe brygget fra hans proprietære "oppgraderte" lavtoksin kaffebønner, 1 eller 2 ss Bulletproof MCT olje eller oppgradert hjerneoktan (fra hans nettsted: "18x sterkere enn kokosnøttolje - for maksimal kognitiv funksjon ! ") Og mellom 2 og 6 ss usaltet gressmettet smør, blandet i en blender. Noen erstatter klargjort smør eller ghee. Og det er mange alternativer til Bulletproof merkevare MCT olje, inkludert en fra Now Sports og ananas-kokosnøtt-flavored Be Well MCT Oil fra Eleven Eleven Wellness.
Det går en debatt om sikkerheten til mettet fett, inkludert MCT, og selv eksperter som tror at frykten om mettet fett er grovt oppblåst, tror det er grunn til å begrense inntaket. Så mens det er greit å starte dagen din på Bulletproof måte, vil du sannsynligvis ikke gjøre det til en multi-cup vane.
Ikke til skummet, buttery kaffe? Det finnes andre måter å inkorporere MCT på i dietten, sier Bajaj. Hun anbefaler matlaging omeletter i MCT olje, eller legge til en spiseskje til en protein shake eller smoothie.
LES MER: Kaffe vs te - Hvilken er bedre for deg?



Vienna Austria KNOWS How To Do Coffee (Mars 2024).