Med så mange butikkhyller fulle av økologisk mat - fra produsere til fjærfe-organisk er mer populært enn noensinne. Og med god grunn: Grown uten kjemiske plantevernmidler, gjødsel, antibiotika eller hormoner, er økologisk mat en måte å begrense eksponeringen mot giftstoffer som har vært knyttet til kreft. De kan også bidra til å beskytte miljøet ved å redusere forurensning og bevare naturressursene våre.
Så nå som du har lastet opp handlekurven din med økologiske godbiter, hva skal du gjøre med dem alle? Prøv disse 16 deilige, næringsrike oppskrifter med organiske ingredienser - naturlig.
Organisk Arugula og Papaya Salat Med Granatäpple-Lime Vinaigrette
av Diane Henderiks, RD
Hvorfor vi elsker denne oppskriften: Vi vet at mørke bladgrønne er en av Mother Natures beste superfoods. Vi vet også at de som organisk arugula smaker fantastisk i en salat blandet med friske økologiske frukter. Papaya her er jam-pakket med forskjønende vitaminer A og C, noe som gjør at huden vår blir jevn ved å redusere rynkets utbrudd. Pass salaten, vær så snill!
Veibeskrivelse:
Gjør dressingen: Visp første syv ingredienser for dressing (eddik gjennom paprika) i en bolle. Visp i olje og krydre med salt og pepper. Lag salaten: Kombiner ingredienser til salat i en stor bolle. Tilsett halvparten av dressingen til salat og kast grundig. Legg til ekstra dressing etter behov eller server litt ekstra på siden.
Klikk for ingredienslisten
Ingredienser (serverer 4):
dressing:
1 ss risvineddik
1/4 kopp frisk organisk granateple juice (lag 1/2 kopp frø for salat)
Juice of 1/2 lime
1 ss organisk honning (eller 1/4 ts tørket Stevia bladpulver)
1 ts Dijon sennep
1 ts hvitløk, hakket
1/4 ts røkt paprika
1/4 kopp olivenolje
Salt og pepper etter smak
Salat:
5 kopper økologisk baby arugula
1/2 rødløk, tynt skåret
1/2 organisk papaya, frøet, skrelt og kubert
Purple Power Organic Smoothie
Av Jim Perko
Hvorfor vi elsker denne oppskriften : Antioksidanter i bær er flotte for huden vår, og hjelper til å avverge rynker. Og et berryrikt diett kan redusere risikoen for hjerteinfarkt, mens omega-3 i chia-frøene bidrar til å redusere betennelse.
Veibeskrivelse:
Legg alle ingrediensene i en blender og bland den til glatt. Server umiddelbart.
Klikk for ingredienslisten
Ingredienser [Gjør 5 porsjoner (serveringsstørrelse: ½ kopp)]:
1 moden banan
¼ kopp jordbær, friske eller frosne
½ kopp blåbær, fersk eller frossen
½ kopp usøtet appelsinjuice
2 teskjeer agave nektar
½ kopp Stonyfield Organisk, ikke-fet, vanlig gresk yoghurt
½ kopp ekstra fast tofu
1 ts chia frø
* Bruk organiske ingredienser når det er mulig
Brokkoli, potet, purre og økologisk gresk yoghurt suppe
Av Kristin Kirkpatrick, RD
Hvorfor vi elsker denne oppskriften : Brokkoli er oppført på American Institute for Cancer Researchs "matvarer som bekjemper kreft", mens gresk yoghurt gir en sunn kombinasjon av energierende protein og karbohydrater.
Veibeskrivelse:
I en gryte, tilsett 8 kopper vann og grønnsaksbasert, bland og ta til en kokke. Tilsett 4 kopper brokkolifloretter og blanch til det er bare ømt, fjern fra lager, sett til side og lagre. I en gryte, sauté løk i olivenolje på middels varme til gjennomsiktig. Tilsett hvitløk og kok uten å brune, omrør ofte, om lag to minutter. Tilsett terninger og sauté i fire minutter. Legg til lagret grønnsaksbeholdning, øk varme, og kom til en kokke. Tilsett poteter, kom med koking og kok i fire minutter. Tilsett 2 pounds hakket brokkoli og kok i middels varme til potetene er fullt tilberedt. Slå av varmen og bland den med en vertikal stavblender til den er helt renet. Tilsett yoghurt, bland inn, krydre med salt og pepper, og server. Garnér med blancherte brokkolifloretter.
Klikk for ingredienslisten
Ingredienser [Gjør 20 porsjoner (serveringsstørrelse: 1 kopp)]:
8 kopper vann
8 ts vegetabilsk base
4 kopper brokkoli, bite size florets (ca ½ pund)
2 pounds brokkoli, hakket
1 ss ekstra virgin olivenolje
½ kopp søt løk, lite terninger
1 ss hvitløk, fersk, finhakket (ca 6 kryddernøkler)
¾ pound purre, kun hvit del, vasket og medium terninger (ca 2 kopper hakket)
1½ pounds Yukon eller Idaho poteter, skrællet og stort terninger
1 ts salt
¼ teskje pepper
1 kopp Stonyfield Organisk, ikke-fet, vanlig gresk yoghurt
* Bruk organiske ingredienser når det er mulig
Organisk bokhvete pannekaker med fersk Berriesaus
av Neal's Yard Remedies, "Healing Foods: Spis din vei til et sunnere liv"
Hvorfor vi elsker denne oppskriften: "Denne antioxidantrike frokostretten er hjerte-sunn og full av gunstig fiber, og inneholder oppvarmingskanel, som har antiseptiske egenskaper, " sier Neal's Yard Remedies. Ingrediensene her innebærer også en sunn fordøyelseskanal, beskytter mot frie radikaler og holder blodårene smidige. Hva en fin måte å starte dagen på!
Veibeskrivelse:
Plasser de friske bærene i en matprosessor eller blender, og blits til glatt (unngå å blande blåbær, hvis du bruker, da smaken er tapt når den blandes med andre bær). Hvis du vil at sausen skal være fri for pips (små frø), stram den gjennom en fin sil. Sett sausen til side mens du lager pannekaker. Bland sammen bokhvete mel, bakepulver, rou gui eller kanel og salt i en blandeskål. I en annen bolle, visp rismelk og egg sammen. Hæld eggblandingen gradvis i de tørre ingrediensene, visp hele tiden som du gjør for å danne en jevn smør. Varm en stekepanne, pusse basen og sidene med en knott av ghee, så sug litt av pannekake-blandingen i pannen for å lage en tynn pannekake. Stek i 2-3 minutter, så kast eller skru pannekake og lag den på den andre siden. Hold kokte pannekaker varme ved å stable dem på en tallerken satt over en bolle med veldig varmt vann mens du gjentar med resten av smeten. Rør blåbærene, om de er i bruk, i berrysausen. Drikk pannekaker med lønnesirup og server med berrysausen.
Klikk for ingredienslisten
Ingredienser (serverer 4-6):
6 gram frisk organisk bær, som bringebær, tranebær og blåbær
8 gram organisk bokhvete mel
1 ts bakepulver
1/4 ts rogu gui (Kinesisk kanelbark) eller 1/2 ts bakken kanel
En klype salt
9 1/2 gram økologisk rismelk (eller melk hvis meieri ikke er et problem)
1 stort organisk egg
1-2 ss ghee
3 ss lønnsirup, å tjene
Rask organisk Napa kål
av Ysanne Spevack, organisk ekspert og kokbokforfatter
Hvorfor vi elsker denne oppskriften: Hvem sier kål er bare for St. Patrick's Day? Lastet med vitamin C, kan denne allsidige grønnsaken legge til smak, næringsstoffer og tekstur til måltidet ditt. Legg til økologisk soyasaus på denne økologiske grønnen, og du har en sunn og hjertelig siderett hver dag på året.
Veibeskrivelse:
Varm olje i en stekepanne over middels varme. Tilsett hvitløk og ingefær og rør med en treskje. Etter ca tre minutter, legg til soyasaus og chili flak, og legg umiddelbart Napa kål. Sett lokket på pannen for å grønne i ca. et minutt. Hvis det er nødvendig, legg til 1-2 spiseskjeer vann og skift lokket til å lage mat i et minutt, eller smake. Server med quinoa.
Klikk for ingredienslisten
Ingredienser (Gjør 4 store porsjoner):
3 ss organisk sesamolje
4 hvitløkskrever, knust
4 tommer fersk organisk ingefærrot, finhakket
3 ss organisk sojasaus
1/2 ts knuste organiske chili flak
1 organisk Napa kål, finstrimlet (eller bok choy eller andre asiatiske greener)
Apple Pear Jicama Waldorf Salat Med Organisk Gresk Yoghurt Dressing
Av Jim Perko, CEC
Hvorfor vi elsker denne oppskriften : Valnøtter og mandler er fulle av sunne, fyllende fett og protein. Mandler er også høy i mangan, noe som bidrar til å stabilisere blodsukkeret, bygge sterkere bein og kunne beskytte mot skade på frie radikaler. Solsikkefrø, samt mandler, har vitamin E, noe som kan forbedre hodebunnssirkulasjonen, og fremme en sunn hårvekst.
Veibeskrivelse:
Skal jicamaen. Som du små terninger, legg jicamaen i en bolle med ananasjuice for å forhindre browning, omtrent to minutter. Tøm jicamaen, og reserver væsken til bruk med den andre frukten. Vask og små terninger epler, og legg deretter i en bolle med den reserverte ananasjuice, om lag to minutter. Tøm eplene og reserver væsken. Vask pærer og små terninger, plasser dem i bollen med ananasjuice. La pærer suge i ananasjuice mens du vasker og kutter druene i halvparten. Tørk pærene, og kombiner i en stor bolle med resterende ingredienser, bland godt og server.
Klikk for ingredienslisten
Ingredienser [Gjør 20 porsjoner (serveringsstørrelse: ½ kopp)]:
1 pund jicama
3 Fuji epler
3 pærer, forskjellige farger
½ kopp valnøtter, hakket og ristet
2 kopper røde druer, vasket og halvert
¼ kopp usaltede solsikkefrø
½ kopp rosiner, rød eller gul
6 gram Stonyfield Organisk, ikke-fet, vanlig gresk yoghurt
6 unser ikke-meieri majones
½ kopp mandler, skiver og ristet
2 kopper usøtet ananasjuice (brukes til å hindre pærer, jicama og epler fra bruning)
* Bruk organiske ingredienser når det er mulig
Økologisk Kale og Hvit Bønnesuppe Med Spicy Chorizo
av Keri Glassman, ernæringsfysiolog og dommer på upwaves nye matkonkurranse show "Cook Your Ass Off"
Hvorfor vi elsker denne oppskriften: Hva er ikke å elske om en solid, sunn suppe på en kjølig vinterkveld? Denne smakfulle oppskriften inkluderer kraftige økologiske matvarer som butternut squash, som er en utmerket kilde til vitamin A og C, kalium, kostfiber og mangan, notater Glassman. "Hvitløk, løk og nelliker legger til et antioksidantspark, mens karotenoider i kale hjelper til med å gi beskyttelse mot visse typer kreftformer."
Veibeskrivelse:
Varm olje i tung pott over middels varme. Tilsett løk og hvitløk, rør om til det er mykt, ca. 5 minutter. Tilsett pølse og sauté 2 minutter eller til oppvarmet og litt brunet. Legg til squash, kale, kjøttkraft og 2 kopper vann. Kok, delvis dekket, 15 til 20 minutter, eller til squash er myknet. Reduser varmen til lav. Tilsett bønner og forsiktig koking oppdaget i 3 minutter. Smør med salt og nymalt svart pepper til smak før servering.
Klikk for ingredienslisten
Ingredienser (serverer 2):
2 ss organisk ekstra jomfruolje
1 medium økologisk løk, hakket
2 økologiske hvitløksnøkler, hakket
2 lenker Applegate Farms Organic Andouille Pølse, terninger
1 medium organisk butternut squash, skrelles og kuttes i ½-tommers stykker
4 kopper organisk kale, hakket
3½ kopper organisk lavnatrium kylling kjøttkraft
1 (14-unse) kan organisk cannelloni bønner, skylles og dreneres
Enkel organisk blomkål
av Ysanne Spevack, organisk ekspert og kokbokforfatter
Hvorfor vi elsker denne oppskriften: Spevack sier at de sunne ingrediensene i denne oppskriften vil legge til en kilde til dine vinterlige trinn. Og hun har rett. Blomkål er lav i kalorier og høy i viktige vitaminer og mineraler som vitamin C, noe som er viktig for sunn hud, sener, ledbånd og blodårer. Denne vakre veggie er også full av kalium, fiber, folsyre og en sykdomsforebyggende svovelforbindelse som kalles isotiocyanat.
Veibeskrivelse:
Forvarm ovnen til 350 F. Fordel blomkål i floretter og overfør til et stort ristet bakeplate eller emaljert nederlandsk ovn. Klem citroner over blomkål, og legg deretter til sitronhalvdeler slik at de også kokes med skinnene sine. Tilsett krydder, krydder og olje, og bland med hendene. Overfør til ovnen, og bake til klar, ca en time, drei en gang halvveis med en treskje. Server med dampet brun ris.
Klikk for ingredienslisten
Ingredienser (Gjør 4 store porsjoner):
2 organiske blomkål (prøv Romanesco eller lilla blomkål)
2 organiske sitroner, halvert
1/2 kopp ufiltrert økologisk olivenolje
2 ss organisk kummin
1 ss salt
1 ts knust økologisk sort pepparkorn
Detoxifier
av Eric Helms, forfatter av "The Juice Generation"
av Eric Helms, forfatter av "The Juice Generation" Hvorfor vi elsker dette: Visste du at løvetannegrønt har tonnevis av vitamin A? Og så gjør vannkress og spinat. Disse store greenene kan gi oss en sunn glødende hud, mens kvelden ut skintone og reduserer rynker. Legg til det noen deilige pærer, som gir en fin dose fiber og agurk, som fyller og hydrerer huden vår, og du har et glass fullt av organiske næringsstoffer til ansiktet ditt.
Veibeskrivelse:
Legg alle ingrediensene i en juicer (eller blender) og nyt.
Klikk for ingredienslisten
Ingredienser (serverer 1):
2 etterlater organisk løvetanngrønt
1/4 kopp økologisk vannkress
1 kopp organisk kale
1 kopp økologisk spinat
1/2 kopp økologisk persille
1/2 medium organisk pære
1/2 middels organisk agurk
4 stilker økologisk selleri
1 tommers fersk ingefærrot, skrelt
1/2 medium organisk sitron, skrelt
Få Ur Grønn På
av Eric Helms, forfatter av "The Juice Generation"
Hvorfor vi elsker denne oppskriften: Denne sertifiserte økologiske oppskriften tillater deg å få et glassfull viktige næringsstoffer raskt og herlig. Bare en kopp kale pakker over 200 prosent av dine daglige krav til vitamin A og over 100 prosent av vitamin C. Fersk økologisk ananas gir enda mer. Begge ingrediensene bidrar også til å fremme sunn, glødende hud samtidig som de reduserer de irriterende tegnene på aldring (også rynker!).
Veibeskrivelse:
Legg alle ingrediensene i en juicer (eller blender) og nyt.
Klikk for ingredienslisten
Ingredienser (serverer 1):
1 kopp organisk kale
1 kopp økologisk spinat
1/2 kopp organisk ananas
2 mellomstore organiske grønne epler
1 sprig mynte
Chia Cole Slaw med økologisk gresk yoghurt dressing
Av Jim Perko, CEC
Hvorfor vi elsker denne oppskriften : Gresk yoghurt bidrar til å opprettholde muskler, forbedre immunsystemet, beskytte mot osteoporose og hjelpe til med fordøyelsessystemet. Chia frø gir betennelsesreduserende omega-3, mens kål og persille inneholder vitamin K for sunt elastin, som bidrar til å forhindre rynker.
Veibeskrivelse:
Kombiner eddik, sitronsaft, yoghurt, ikke-meieri majones, persille, agave nektar, hvitløk, chia frø, salt og pepper. Bland godt og la sitte i 20 minutter under kjøling for å la chia frø svulme. Tilsett kål, gulrot og løk og kast til det er godt belagt. Deksel, merk med dato og kjøl inntil klar til servering.
Klikk for ingredienslisten
Ingredienser [Gjør 10 porsjoner (serveringsstørrelse: ½ kopp)]:
1 ss, 1 ts ris vin eddik
1 ss, 1 ts sitronsaft
â € "kopp Stonyfield Organisk, ikke-fet, vanlig gresk yoghurt
â ... "kopp non-meieri majones
1 ss persille, hakket
1 ss agave nektar
½ teskje fersk hvitløk, hakket
1 ss chia frø
½ teskje salt
¼ ts svart pepper
½ pund rødkål (1 medium hode), fint julienne
1 pund grønkål (2 hoder), fint julienne
4 gram gulrøtter, revet
4 gram søt løk, revet
* Bruk organiske ingredienser når det er mulig
Havabbor med organisk spinat og mango
av Neal's Yard Remedies, "Healing Foods: Spis din vei til et sunnere liv"
Hvorfor vi elsker denne oppskriften: "Denne parabolen med fastteksturert fet fisk og jernrik spinat bidrar til å senke blodtrykket og forhindre gjentakende hodepine og svimmelhet, " sier Neal's Yard Remedies. Antioxidanter i mango støtter sunn visjon, mens chili, hvitløk og ingefær fremmer sunn sirkulasjon og fordøyelse, og bidrar også til å fjerne overflødig vann fra kroppen. Buh-bye, oppblåst!
Veibeskrivelse:
Hvis du har tid, suge fisken i en stor bolle med saltet vann (1 spiseskje salt til 1 3/4 pint vann) en halv time før matlaging for å rengjøre dem grundig. Forvarm ovnen til 350 F. Pat fisken tørk med papirhåndkle og sett i en stor keramisk bakerett. Dryss med salt og pakk innsiden av fisken med ingefær, chili og hvitløk. Ordne noen sitronskiver på toppen av hver fisk. Bland sennep, sitronsaft, olivenolje og vin (eller 8 ss vann) i en krukke og hell over fisken. Dekk med folie og bake i 25-35 minutter, eller til fisken flaker lett når du tester den med en gaffel. I mellomtiden forberede sausen. Sett mango kjøtt, lime juice og olivenolje i en matprosessor eller blender, blitz kort, og sett til side. Kok en stor gryte med vann, tilsett spinat, og lag i 30 sekunder eller til det vilter. Tørk av varmtvannet, skyll spenningen raskt i kaldt vann for å stanse matlagingen, og drenne deretter igjen. Plasser havabbor på fire serveringsplater. Del spinat i fire porsjoner, ordne den rundt kanten av hver fisk hvis du vil. Drikk litt av mangosausen over havabbor og server resten av sausen i en liten bolle på siden.
Klikk for ingredienslisten
Ingredienser (serverer 4):
4 organisk havabbor (ca 9 gram hver)
En klype salt
1/2 ounce ferskrot ingefær, finhakket
2 små chillies, deseeded og finhakket
4 hvitløkskrever, finhakket
1 sitron, skåret i halvparten, med en halv tynt skiver og den andre halvparten juiced
2 heaping teskjeer fullkorns sennep
6 ss olivenolje
8 ss hvitvin
7 gram organisk spinatblader
For sausen:
1 medium organisk mango, skrelt, stent og grovhakket
2 ts limesaft
1 ss økologisk olivenolje
Banan, Gresskar og Organisk Gresk Yoghurtmousse
Av Kristin Kirkpatrick, RD
Hvorfor vi elsker denne oppskriften : Gresskar besitter alfa- og beta-karoten-potente antioksidanter som kroppene våre konverterer til karotenoider av vitamin A som kan bidra til å reversere hudskader. Tofu, en god proteinkilde, inneholder B-vitaminer og jern og har vist seg å redusere rynker.
Veibeskrivelse:
Plasser banan i en matprosessor; prosess til glatt. Legg til tofu; prosess til glatt. Legg til resterende ingredienser; prosess til glatt. Skje blandingen i individuelle boller eller en stor bolle og kjøl ned til klar til servering.
Les mer
Ingredienser [Gjør 7 porsjoner (serveringsstørrelse: ½ kopp)]:
1 stor moden banan, skrelt, brutt i biter
8 gram ekstra fast tofu
15 gram hermetisert gresskar
6 gram Stonyfield Organisk, ikke-fet, vanlig gresk yoghurt
2 ½ ts kanel
¼ teskje bakken ingefær
¼ teskje muskatnøtt
1 ss, 2 ts agave nektar
* Bruk organiske ingredienser når det er mulig
Hvit Kylling Chili
av Diane Henderiks, RD
Hvorfor vi elsker denne oppskriften: Bønner er virkelig gode for hjertet ditt. En av de beste superfoods rundt, disse små perlene bidrar til å redusere dårlig kolesterol og risikoen for hjerteinfarkt og hjerneslag, mens du fremmer normalt blodtrykk. De er også lastet med fiber og jern. Du kan ikke slå denne organiske, hjerte-sunn chili for en kald vinter kveld.
Veibeskrivelse:
I stor gryte over middels varme, kok selleri og løk i olje. Legg til neste syv ingredienser (hvitløk gjennom kakaopulver). Kok og kombiner forsiktig i omtrent fem minutter. Bland i øl, kjøttkraft, kylling og bønner. Rør godt om. Kok i ca 30 minutter. Fjern fra varme og rør langsomt med ristet ost. Topp med hakkede jalapeño hvis ønskelig.
Klikk for ingredienslisten
Ingredienser (serverer 4):
1 ss olivenolje
1 stor økologisk løk, terninger
2 organiske selleri ribber, skiver
1 ss hvitløk, hakket
2 (4-ounce) bokser hakket grønn chili peppers
1/2 kopp koriander, hakket
2 ts tørket oregano
1 ss munnspiss
1 ss chili pulver
1 ss kakaopulver
1 flaskeølle
3 kopper lavnatrium organisk kylling bouillon
1 kvart økologisk kyllingbryst, hakket og kokt
3 kopper organiske hvite bønner, tilberedt
1 kopp redusert fett organisk cheddarost, ristet
Organisk Quinoa Fyllet Pepper
av Keri Glassman, ernæringsfysiolog og dommer på upwaves nye matkonkurranse show, "Cook Your Ass Off"
Hvorfor vi elsker denne oppskriften: Quinoa lever opp til sin "superkorn" -status, forteller Glassman. "Ikke bare er det et proteinfettet korn, men det går bra med stort sett alt, fra fisk til bønner, for å bare koble det med grønnsaker." Kast det med noen vitamin C-belagte paprika, flavanoidrike courgetter og nærings-tette tomater, og du har deg selv et deilig, sunt måltid.
Veibeskrivelse:
Forvarm ovnen til 375 F. Klipp toppen av paprika og fjern frø og ribber, og la resterende pepper være intakt. Trim bunnen litt, om nødvendig, så det vil stå opp rett. Kombiner quinoa, tomater, courgette, basilikum eller persille, 1 ss ost, 2 ts pinjekjerner, sitronsaft, olje og hvitløk i middels bolle. Ses med salt og sort pepper etter smak. Plasser paprika i bakefat og tilsett nok vann til å komme halvveis opp på parabolen. Tørk med folie og bake i 30 minutter. Topp pepper med resterende 1 spiseskje ost og 1 teskje pinjekjerner og bake, avdekket, i 15 minutter eller til osten er smeltet og mutrene er gyldne.
Klikk for ingredienslisten
Ingredienser (serverer 1):
1 organisk medium rød eller grønn paprika
â € "kopp organisk quinoa, tilberedt
â € "kopp organiske tomater, hakket
â € "kopp organisk courgette, revet
1 ss organisk basilikum eller persille, hakket
2 ss organisk parmesanost, revet og delt
1 ss organisk pinjekjerner, delt
1 ts organisk sitronsaft
1 ts økologisk ekstra jomfruolje
½ ts økologisk hvitløk, hakket
â €> teskje organisk salt
...> teskje organisk sort pepper, nymalt
Kucus og potetpannekaker med økologisk gresk yoghurt
Av Kristin Kirkpatrick, RD
Hvorfor vi elsker denne oppskriften: Courgetter pakker i nesten en tredjedel av ditt daglige krav til vitamin C, som reparerer skadet vev og styrker immunforsvaret. Vitamin C hjelper også med å beskytte mot skadelige UV-stråler, rynker og solflekker.
Veibeskrivelse:
Varm en non-stick sauté panne, og legg til 1 ts olivenolje og løkene. Saute på lav varme til løk er gylden og karamellisert; fjern og sett til side. Mens løk er sautéing, presse overflødig vann ut av revet courgette og reserve. I en liten bolle kombinerer hele hvetemel, bakepulver og salt og sett til side. I en blender legger du til poteter og skummet melk og blander til renet. Deretter legges i bolle med tørre ingredienser og blandes til det er godt blandet. Hell blanderen ingrediensene i stor blandeskål; brett i revet courgette og sautéed løk. Varm en non-stick sauté panne, og legg 1 spiseskje olivenolje. Når pannen er varm, legg til ¼ kopper mengder potetblanding og spred ut for å danne 4-tommers pannekaker. Sautér til gyldenbrun på hver side og server med brokkoli og gresk yoghurt.
Klikk for ingredienslisten
Ingredienser (Gjør 12):
1 ts ekstra jomfruolivenolje
1 kopp løk, små terninger
½ kopp helmelk
1 ss bakepulver
1 ts salt
3 ss ikke-feit melk eller mandelmælk
1¼ pund Idaho poteter, skrelt og terninger (5 middels poteter)
1 kopp courgette, revet på stort hull av boksrist (en liten courgette)
1 ss ekstra virgin olivenolje
12 kokte brokkoli spyd
12 ss Stonyfield Organisk, ikke-feit, vanlig gresk yoghurt
* Bruk organiske ingredienser når det er mulig
