Det ville ikke være sommer uten varmen og spenningen av grillen. Men ikke alt vi koker passer inn i konseptet med sunn mat. Faktisk kan mange aspekter av grilling være rett og slett stygg. Hvorfor ikke gjøre denne sommeren vakrere ved å gjøre sunne valg før du slår opp varmen. Her er fem BBQ tips for å gjøre nettopp det.
Spice riktig
Grilling er stor, men den høye varmen kan forårsake charring og dannelsen av kreft som forårsaker forbindelser som kalles HCAs (heterocykliske aminer). En studie fra 2011 viste at når rosmarin eller gurkemeie ble lagt til hamburger kjøtt, ble den totale HCA redusert. Ikke bare vil disse krydderene spire opp måltidet ditt, de vil også legge til verdifulle antioksidanter som kan bidra til å redusere kreft og kan også bidra til å redusere smerter og smerter du oppnådde i løpet av maratonhagearbeidet ditt, ifølge en studie i Journal of Biological Kjemi.
Vær vakker mellom bunken
Mens rødt kjøtt i form av burgere, steker og ribber ofte tar senter på grillen, kan du tenke på at burgeralternativer kan åpne opp en mye sunnere verden mellom. I stedet for en mettet fettbelastet rødkjøttburger, varmepanne eller ribbe, kan du vurdere alternative burgeralternativer. Wild laks, linser, portabella sopp, og til og med tofu er perfekt når de formes til burgere og grillet. Pair dem med grillede løk på en 100 prosent helkorns bun - og du har den ultimate raske fastfooden!
Frelser alle dine sider-grillet
Hele middagen kan tilberedes på grillen hvis du bruker høyre side. I stedet for pommes frites eller potetsalat, grill polenta. I stedet for store burgerboller kan du grille mais tortillas. En annen ide er å gjøre tallerkenen så fargerikt vakker som mulig med grillet courgette, løk, squash, tomater og andre grønnsaker som møter din fancy.
Grill din dessert
Mens de fleste likner sommeren med is, kan grillen lage en hel rekke sunne dessertalternativer som er like deilig og mer næringsrik. Lag kebob med ananas, pærer, nektariner, jordbær eller vannmelon. De er velsmakende på egenhånd, men hvis du vil ha en dessertbonus, kan du smelte 70 prosent mørk sjokolade og ha til hånd for å dyppe dine grillede fruktkebob. Yum!
Vær smart om saus
Vær koselig når det gjelder sausen din. Enten det er marinaden du bruker til grønnsaker eller sausen din slather på din burger, vær oppmerksom på at tradisjonelle BBQ-sauser er fulle av sukker - vanligvis er det den første eller andre ingrediensen. I stedet marinere i krydder og sunn olje og eddik blander. Du kan bli kreativ ved å velge aromatiske oljer og morsomme balsamiske vinegarer - tenk hvitløk eller basilikoljeolje og violett og blod oransje vinegarer.
Sommer vil ikke være her for alltid, så varme opp kulene og begynn å nyte mat som er en velsignelse for din helse og skjønnhet.
