Mens Labor Day Weekend ofte er spioneringen som slutten av sommeren, er vi på YouBeauty av troen på at sommeren kommer til å vare til desember i år. (Takk, El Niño?) Det betyr at vi nok bør fortsette å spise sunt på off sjansen, vi må bryte ut bikini bod kommer nyttårsaften. Heldigvis er det enklere å holde seg sunn når det er grilling involvert, enn det ser ut til. Vi samarbeide med on-demand sunn mattjeneste Indie Fresh og Chef Akhtar Nawab for å lage en full service-meny for LDW, komplett med salat, veggies og selvfølgelig en burger.
Paleo Bison Burger
-Leng, bakket bison kjøtt. De fleste lokale matbutikker vil ha det!
-Enske Muffins
-Salat
-Tomat
Veibeskrivelse
Legg din bison i en bolle og krydre med salt og pepper. Kombiner den godt til jevn og homogen, form så til 5 oz burgerpatties og hold kjølt. Varm grillgrillen og legg til dine erfarne burgere. Vent på sizzle! Mens de lager mat, skål de engelske Muffins. Kok burgere til ønsket doneness. Kokk Akhtar minner om middels, omtrent tre minutter per side. Avslutt med salat og tomat for å garnere!
Glutenfri / Dairy Free 1000-Island Salad Dressing
-1 eggeplomme
-1/2 kopp olivenolje
-1 tomat
-5 stk cornichons
-2 tbs cornichon væske
-1 tbs dijon sennep
Veibeskrivelse
Tid til å lage dressingen mens burgeren er matlaging! Tilsett eggeplomme, cornichon væske, tomat og dijon til en matprosessor. Start motoren og puree, begynn sakte å legge til olivenoljen til den begynner å se kremaktig. Legg til cornichons i siste øyeblikk, og de vil forbli i små biter.
Grillet soppsalat
-3 oz østers sopp
-2 ts olivenolje
-6 oz salatgrønt (arugula, romaine, rød eiksalat, grønt bladsalat)
-1 ts stekt pine nøtter
Veibeskrivelse
Varm olivenoljen i en panne og legg til sopp. Kok langsomt til godt karamellisert, ca 8 minutter, røring av og til. Vi er nesten ferdige! Plasser nå grillen, kast salat i en bolle med dressingen og tilsett stekt osters sopp. Kle din engelskmuffin i din glutenfri dressing og legg til den sizzling burger, salat og tomater. Nyt!
