1 Din guide til å spise sunt for billig
Fans av Yahoo Shine og YouBeauty spurte spørsmål til Ernæringsrådgiver Kristin Kirkpatrick, RD på Yahoo Shine sin Facebook-side, om å spise godt for billig.
Vi vet hvor vanskelig det kan være å handle for spesialmatvarer og "gå organisk", alt i navnet på helse og skjønnhet. Men det er verdt det! Derfor holdt vi en live chat for å svare på dine største spørsmål om å spise sunt på et budsjett. Her er et sammendrag av 15 spørsmål fra chatten.
2 1. Jeg lurer på hvordan jeg kan holde familien i organisk og gl ...
Kristin: Nøkkelen er at du virkelig ikke trenger å gå organisk på alt. Miljø Arbeidsgruppen publiserer sitt skitne dusin og rengjør 15 liste årlig. Denne listen inneholder matvarer som du vil kjøpe økologisk så vel som 15 du definitivt ikke burde. I stedet for å fokusere på et 100% økologisk diett, hvorfor ikke fokusere bare på de tingene som er mest betydningsfulle for deg (organisk yoghurt). Lag en liste over organiske avtalebrytere og hold deg til den. Frukt som har en veldig tykk hud (ananas, avokado, vannmelon) er vanligvis spild av penger for å kjøpe økologisk. For billigere glutenfri mat, velg quinoa, cornmeal, grits og brown rice.
3 2. Hvordan kan du planlegge måltider for uken / måneden når ...
Kristin: Jeg vil først vurdere hva barna dine spiser og jobbe med sin lege for å finne ut hvor mange kalorier de skal spise. Mens du ikke vil at barna skal telle kalorier, vil du heller ikke at de spiser uten grenser ... som fanger opp senere og setter dem i fare for fedme. Fokus på høyt protein og komplekse karbohydrater. Egg er et godt valg. Det neste trinnet, bli med i et lager.
Les mer
Du kan få poser med frukt og grønnsaker, bønner, havregryn, frokostblandinger og pasta. I den frosne delen kan du få 24 pakker med kalkun, hage eller laks burgere. I meieriseksjonen kan du få 12 pakker med gresk yoghurt, strengost, ku, mandel og soya melk, og hvem vet, du kan ha litt penger igjen for deg selv!
4 3. Mitt største problem er at jeg ikke er sulten om morgenen ...
Kristin: Kroppen din jobber hardt for deg dag og natt. Det tar kalorier, og når du ikke fyller tanken med mat, reduserer kroppen din stoffskifte. Selvfølgelig er du ikke sulten om morgenen, du er ikke vant til vanlige måltider!
Les mer
Gode nyheter er, det er ikke for sent å øke stoffskiftet. Det starter med frokost, ikke mer enn en time etter oppvåkning (vellykkede vekttapere hopper aldri over frokost), etterfulgt av små måltider og snacks. Du burde virkelig ikke gå mer enn 3-4 fire timer uten noe drivstoff. Gjør drivstoffet sunt også, med fokus på bare 100% helkornsprodukter, og minimal mengder tilsatt sukker, sirup, mettet fett og natrium.
5 4. Hva slags urter er bra for deg? - Joan M.
Kristin: Du kan få tørkede urter til 99 cent en krukke og får fortsatt gode helsemessige fordeler. Urter (og røtter) er fylt med forbindelser som hjelper deg med å bekjempe en rekke sykdommer! Her er mine heltids favoritter:
Kanel: Noen studier forbinder kanelforbruk for å bedre kontrollere blodsukkeret. En studie fant at kanel hjalp enkeltpersoner med type 2 diabetes ved å øke cellens evne til å bruke glukose.
Les mer
Gurkemeie: Den aktive ingrediensen i gurkemeie er curcumin. En studie fant at curcumin bidratt til å øke cellernes motstand mot infeksjon av sykdomsfremkallende mikrober . Kliniske forsøk kontrollerer dets sikkerhet og effektivitet for kolonkreft, psoriasis og Alzheimers sykdom
Ingefær: ingefær har vært vanlig brukt til å bekjempe opprørt mage og nå en nylig studie også kobler den til å bekjempe muskelsmerter forårsaket av trening
Chili pepper: Capsaicin, som er forbindelsen som gir varmen til pepper, kan spille en rolle for å redusere blodtrykket, så vel som det har vist seg å hjelpe blodårene å slappe av på rotter. En annen studie, også gjort hos rotter, viste at det kan spille en rolle i å bidra til å kjempe mot fett også.
Rosemary : En studie fant at tilsetning av rosmarin til kjøtt faktisk bidratt til å redusere total mengde HCA når kjøtt er grillet eller frites. HCA er de kreftfremkallende stoffene som forbrukerne blir advart om når du griller kjøtt.
6 5. Jeg har et budsjett på $ 200 i måneden, og det går raskt ....
Kristin: Bra for deg for å ta kontroll over helsen din! Jeg håper 7 dagers plan er det første skrittet! Den gode nyheten er at du kan få rikelig med sunne matvarer som vil hjelpe deg med å administrere diabetes og miste vekt. En av mine favoritter er hermetisert laks. Det er lite karbohydrat, høyt i protein og full av omega 3-fettsyrer.
Les mer
Hvis det er hermetisert i USA, vil det også være vill-en ekstra fordel. Ta hermetisert laks og bland med noen hvetebrødsmuler (spar penger ved å lage dem selv), egghvite, løk (kjøp løkposer) og noen tørkede urter (99 cent på rabattbutikker). Kok i en panne med en liten mengde olivenolje og nyt med litt brun ris eller fullkornspasta.
7 6. Hva er noen matvarer uten mat og kolesterol? - Budd ...
Kristin: Kolesterol finnes bare i animalske produkter, så hvis det kommer fra noe som hadde en mor og har et ansikt, har det kolesterol. For å unngå kolesterol helt, må du avstå typiske høyt kolesterolkilder som skalldyr, rødt kjøtt, mørk kjøttkylling, egg og høyverdige meieriprodukter som smør og rømme. Fisk og hvitt kjøtt kylling og kalkun bryst er bedre valg.
Les mer
Mens de fortsatt har kolesterol, er mengdene minimal. Hvis du er seriøs om å gå kolesterol fri, bør du gå vegetarianer eller veganer. Planteverdenen er fantastisk, og du vil bli overrasket når du gjør bryteren hvor lett det egentlig er. En oppskrift for å komme i gang er svart bønner og brun ris. Sammen gjør de et komplett protein (de gir deg det samme kvalitetsproteinet som du finner i kjøtt), vil fylle deg og gi deg null kolesterol. Legg til litt sunn olivenolje og noen urter etter eget valg for å spruce den opp. Jeg vil foreslå at når du er klar til å bli kreativ, kjøp noen gode veganske kokebøker. Min favoritt er "The Kind Diet" av Alicia Silverstone. Ta også en titt på noen av de mange veganske retter på vårt budsjett kosthold også.
8 7. Frosne grønnsaker er billigere, men har de ...
Kristin: Faktisk kan de noen ganger ha enda bedre næringsverdi enn sine friske kolleger! Frosne frukter og veggies er frosset ved høyeste modenhet, noe som hjelper dem å beholde sin beste næringsverdi. Friske frukt og grønnsaker miste næringsverdien, jo lengre de er utenfor vintreet (eller ute av bakken). For eksempel, hvis du vil ha høyt næringsbærblåbær midt på vinteren, og du bor på østkysten, er det best å få dem frosset.
Les mer
Hvis du kjøper dem friske, vil du miste næringsstoffer i løpet av de dagene det tar for dem at bærene kommer til matbutikken din. Verre ennå, du betaler mye mer for det friske. Frossen er flott når som helst på året, bare vær sikker på at den eneste ingrediensen i posen er frukten eller veggie du vil konsumere. Unngå tilsatt sauser eller sukker.
9 8. Kan jeg spise bønner og ris? - Jim W.
Kristin: Ikke bare kan du, du burde! Når bønner og ris er kombinert, skaper de det som kalles et "komplett protein." Et komplett protein er en som har alle aminosyrene kroppen din trenger for å fungere på sitt beste. Det er også høyt i fiber, noe som betyr at du blir fullere, lengre. Pass på at risen er brun og velg bønner som du elsker. Min personlige favoritt er røde nyrebønner. Se også porsjoner - du kan få for mye av en god ting, selv med super sunne matvarer!
10 9. Jeg ble diagnostisert med C-Difficile Colitis. Jeg har bee ...
Kristin: Hermetiserte grønnsaker uten frø er et godt alternativ for deg, siden det er lettere å fordøye enn friskt (bare tørk dem i en kolander hvis salt er tilsatt). Du kan også ha godt tilberedt grits og puffed ris frokostblanding i melk til frokost og for grønnsaker, hva med søte poteter uten hud? Disse er alle billigere varer som er høyere i ernæring enn andre matvarer tillatt på lavt kosthold. Diskuter disse alternativene med din lege eller diettist først før du foretar diettendringer.
11 10. Få råd om å lage næringsrike måltider for kresen ...
Kristin: Det handler om å gjemme seg! Bland frossen spinat (du kan få en stor pose for et par dollar) inn i Jarred-sukkerfri tomatsaus og bland med kalkunbryst til et sunnere (og billigere) ta på slurvet joes. Andre matvarer du kan skjule i barnets måltider, inkluderer ferske gulrøtter (puré dem til alt), linser og bananer. Hold deg super billig med en peanøttsmør sandwich for lunsj og egg til frokost!
12 11. Å være diabetiker hvis oppskrift krever honning, hva kan jeg ...
Kristin: Hvis det er frukt i smoothie, trenger du kanskje ikke ekstra søtsaker. Hvis du vil sette en twinge av agave nektar i den, kan du gjøre det (bare vær sikker på at det er en twinge.). Hvis det er enda noen grønnsaker som har naturlig forekommende søthet, trenger du kanskje ikke mer sødme i det hele tatt.
13 12. Hvor dårlig er diett brus? Jeg har lest artikler som ...
Kristin: Forskning viser en sammenheng mellom diettkolavrikking og manglende evne til å gå ned i vekt. Noen av det har å gjøre med hjernen og tarmen ikke kommuniserer når du får mye søtt uten kalorier bak det. Jo mer kunstige søtningsmidler du bruker, jo mer avhengige blir du på å tilfredsstille dine søte trang, og til slutt kommer du til de virkelige ting.
14 13. Hermetiske matvarer er vanligvis ganske billige, men hvordan gjør jeg det?
Kristin: Først må du kontrollere at bokser du kjøper er fri for bulker og støt. Dette kan øke risikoen for botulisme, en sjelden, men alvorlig sykdom forårsaket av Clostridium botulinum-bakterier. Også kjøp hermetikkprodukter som er merket "BPA free" kan fôr. BPA er en industriell kjemikalie som finnes i mange produkter som kan skade helsen din. Klikk her for å se merker med BPA gratis foringer.
KOLON: BPA er den uvennlige, Everyday Chemical - av Dr. Oz & Dr. Roizen
15 14. Hvilke frukter og grønnsaker vil gi meg den mest n ...
Kristin: En av de beste veggiene du kan spise som koster pennies på dollaren er søte poteter. De er en utmerket kilde til vitamin A og C og kan spille en rolle i bekjempelse av betennelse i kroppen. I tillegg er søte poteter lavere på den glykemiske indeksen enn hvite poteter, noe som betyr at du ikke vil oppleve så mye av sukkerhøyde og krasj. For frukt ville jeg gå epler. De er i sesong akkurat nå, og har vist seg å ha redusert din generelle risiko for slag.
16 15. Er det billigere å kjøpe hermetiske grønnsaker over friske, ...
Kristin: Ja det er vanligvis, men du kan betale med helsen din med høyt saltinnhold i noen hermetiske produkter. Se etter produkter som ikke har salt som ingrediens. Hvis du bare ikke har råd til ekstrakostnaden for hermetikk uten saltprodukter, kan du helle innholdet av boksen i en kolander og skyll med vann. Denne teknikken vil redusere en betydelig mengde salt.
Les mer
Også, hvis det er et sammenlignbart priset frosset produkt, ville jeg gå frossen i stedet. Hvis grønnsaket du er interessert i å konsumere er i sesong, kan du, og lommeboken din kan være bedre ved å kjøpe den frisk lokalt. For å finne ut hva som er i sesongen i ditt område av verden, klikk her.
FORSKNINGSDATO: Er et lavsalt diett dårlig for helse?
Sjekk ut alle spørsmålene vi besvarte på Yahoo Shines Facebook-side.
