Hagegrønne bønner, agurker og tomater er i høysesongen nå, og når kombinert, lag en deilig sommersalat. Bortsett fra store kostnadsbesparelser fra å spise sesongmessig, smaker de sitt beste når de er hjemme- eller lokalt dyrket og plukket frisk. De stadig voksende lokale gård-til-bord markeder over hele landet gjør friske, lokalt dyrkede råvarer mer tilgjengelige enn noen gang før. Velsmakende tomater Det er så mange varianter av tomater, fra store arvestykker til plomme og drue-tomater til de mange farger av kirsebærtomater, inkludert mine favoritt super søte Sun Gold-tomater. Tomater er rike på vitamin C, vitamin A, lycopen, fiber og kalium og har antiinflammatoriske egenskaper. Studier viser at en diett rik på tomater ikke bare kan redusere risikoen for kardiovaskulære og tilknyttede sykdommer, men tomater og tomatprodukter kan også forbedre hud, bein og hjernehelse. Lavkaloriske Agurker Agurker har lite kalorier, og gir bare 16 kalorier per kopp, og inneholder ingen mettet fett. De gir vitamin K og kalium med bare 2 milligram natrium. Agurker inneholder også B-karoten, vitamin C (i huden), vitamin A, zeaxanthin og lutein i moderate forhold. De er en god kilde til silika, som kan bidra til å fremme felles helse og styrke bindevev. Gorgeous Green Beans Grønne bønner er en av de sunneste grønnsakene for oss. Disse høyoktante kildene til antioksidanter er også rike på vitamin C, vitamin K og fiber. Kombinert med agurker og næringsinnpakte tomater, kan de forbedre hud-, bein- og hjernehelsen. En perfekt kombinasjon Grønne bønner, agurk og tomat er perfekte følgesvenner som gir en rensende knase fra agurkene, mildt søt og sur fuktighet fra tomater og behagelig tetthet i de grønne bønnene. Den tilsatte fuktigheten reduserer mengden olivenolje som trengs, og gjør denne salaten til en fantastisk sunn følgesvenn for enhver smørbrød. For å lagre de koselige næringsstoffene, lag dine grønne bønner hele, og kutt deretter inn mindre lengder etter matlaging. Grønnbønne, Agurk og Tomat Salat Gjør 10 porsjoner - Serveringsstørrelse: ½ kopp Ingredienser: 6 ss sitron juice 1 ss fersk hvitløk, finhakket1, 5 teskje salt ¼ ts pepper6 ss ekstra jomfruolivolje 1 spiseskje fersk koriander, hakket2 ss ferske jalapeño pepper, hakket, skinless & seedless * 1 kopp agurk, små terninger, skrelles og deseeded1 kopp grønne bønner, blanchet og kutte i ½ tommers lengder2 kopper Solgul kirsebærtomater, halvert 1 kopp søt løk, små terninger Anvisninger: I stor mikseskål, kombinere sitronen juice, hvitløk, salt og pepper. Sakte visp i ekstra jomfruolje. Tilsett cilantro, jalapeño og bland til blandet. Legg agurker, grønne bønner, tomater og løk. Bland godt og server. * Jalapeno chili forberedelse: Det er best å bruke vinyl eller syntetiske hansker eller vaske hendene ofte mens du håndterer jalapeño paprika. Begynn med å plassere jalapeño paprika under broiler eller over åpen flamme til huden blåser; Ikke over svart. Pak i cellofan eller plastfolie og la det "svette" og avkjøle i ett minutt. Skru av og fjern blæret, svakt svart hud uten å skylle for å bevare rostad peppersaft / smak, kutt i halvparten, fjern frø, hugg og bruk som angitt.

Grønn bønner og tomatsalat - enkel sommeroppskrift (Kan 2024).