Når det kommer til grønnsaker, sier den gylne regelen: "Spis mørk og løvaktig." Men bare fordi en grønnsak ikke er et kraftverk "grønn" betyr det ikke at det ikke kan ta mye med bordet. "Det er en misforståelse at hvis noe ikke er mørkegrønt, så er det ikke bra for deg, " sier Jackie Keller, forfatter, ernæringsfysioter og grunnlegger av NutriFit. Men er såkalte "fyllstoffer" -kalorier av grønnsak som fyller oss, men er ikke kjent for deres ernæringsmessige fordeler - verdt magen fast eiendom? Vises ut, ja. "De fleste" fyllstoffer "har et høyt vannvolum og får deg til å føle deg full, og folk som spiser høyt volum diett er mer sannsynlig å ha en sunn kroppsvekt, " forklarer Keri Glassman, RD, forfatter av "The New You og Forbedret kosthold, "og grunnleggeren av næringslivet, en ernæringspraksis basert i New York City.
FOTO UPLOAD: Se deg selv med perfekt hud
Dessuten kan disse spiser bidra til å holde deg hydrert. "Ved å spise vann med høyt volum, legger du til mer vann i kostholdet ditt, og ved å" spise "vannet får du ekstra næringsstoffer, sier Keller.
Disse kalorier med lavt kaloriinnhold kan ikke få toppfakturering, men de tilbyr et overraskende næringsbehov for pengene dine.
1 Agurker
Det er ingen overraskelse at agurker har et fuktighetsinnhold på 90 prosent. Det du kanskje ikke vet er at de er en kilde til protein, kalsium og jern, og de inneholder vitamin C og A, fiber og beta karoten (en viktig antioxidant som bidrar til øye og hud helse og kreftforebygging). Gurkeskinn inneholder næringsstoffer, inkludert vitamin K, som bidrar til blodpropp. Noen skiver av denne grønne grønnsaken gir også kalium, en elektrolytt som bidrar til å holde hjertet sunt og mangan, et mineral som bidrar til å bygge sterke ben.
2 selleri
Den knuste grønnsakens ledende krav til berømmelse er tilstedeværelsen av aktive forbindelser som kalles ftalider, som bidrar til å slappe av muskler rundt arteriene og tillate at blodkarene utvides og eventuelt senker blodtrykket. Selleriens stilker er også høye i kalium (en kopp gir åtte prosent av vårt daglige krav) og gir to gram fiber. Fra et kaloriperspektiv har en kopp bare 16 kalorier (mindre enn et stykke tannkjøtt). Selleri er også en god kilde til vitamin B og inneholder luteolin, som arbeider for å redusere betennelse i hjernen som oppstår med aldring.
3 salat
Når det gjelder salat, er det sant at jo dypere fargen, jo høyere vitamin og mineralinnhold. Imidlertid gir en kopp isberg noe vitamin K, folat (et vitamin B som bidrar til å beskytte hjertet og for forventningsfulle mødre, vakter som utvikler foster mot spina bifida, fødselsdefekt), kalium og fiber. Isberg og andre typer salat er omtrent 95 prosent vann og praktisk talt kalorifri, noe som gjør dem til en god mat.
4 Hjerter av Palm
Disse smakfulle stilkene inneholder protein, vitamin A, folsyre og nesten ingen fett. En halv kopp har 115 kalorier. Hjerter av palme tjener sin plass på tallerkenen din fordi de er en god kilde til kalium, noe som er viktig for hjerte- og nervecellefunksjon og blodtrykksregulering. Et godt tillegg til salater, de er en solid kilde til fiber, jern og kalsium.
5 radiser
En kopp med disse krydrede pærene har bare 24 kalorier og inneholder kalium og vitamin C. Viktigst er radikene fuktige og fiberrike. Fiber er nøkkelen for å holde fordøyelseskanalen frisk og ferrying det dårlige kolesterolet (LDL) ut av systemet vårt. Dessuten fungerer crunch og distinkte smak av reddik som en gane-cleanser og er tilfredsstillende nok til at det kan hindre deg i å overindulging i noe mindre enn godt for deg.
6 Alfalfa Spirer
Denne lett fordøyelige grønnsaken er høy i fiber og praktisk talt kalori- og fettfri. Alfalfa spirer gir liv til en kjedelig sandwich eller salat, inneholder en liten bit protein og er høy i vitamin K og C-et kraftverk vitamin som, bortsett fra dens immunforsterkende egenskaper, er en viktig antioksidant som bekjemper frie radikaler (forbindelsene som forårsaker betennelse, hjertesykdom, rynker, kreft og mange andre helseproblemer). Vitamin Cs andre velsignelse er at det bidrar til å gjenoppbygge muskelvev, noe som er kritisk hvis du har en aktiv livsstil eller er skadet. Spirer inneholder også folat og andre B-vitaminer som tiamin.
