Gå til side, Kardashian familie. Disse fem mat og drikke stjal lyset i år. Fra eplejuice til cantaloupe, se edibles som gjorde overskrifter i 2011 - for bedre eller verre.
1 Kokosvann
Denne tropiske smaksprøven blir markedsført som en ultra-hydrator og selges under merker som VitaCoco og ONE. Det har vært fremvoksende de siste årene, men har virkelig truffet kritisk masse i 2011. Er det oppe i hype? Dessverre synes svaret for mange merker å være nei.
Les mer
Den store oppsiden: Vanlig kokosnøttvann pakker mye kalium - et mineral som har vist seg å fremme hjertes helse ved å redusere risikoen for hypertensjon og hjerneslag - og inneholder ikke kunstige fargestoffer, sier Kristin Kirkpatrick, RD, YouBeauty Nutrition Expert. Ulempen? Det er ingen diett "freebie." Alt det kalium kommer med kalorier og sukker som du ikke ville drikke noe annet.
2 appelsinjuice
En søtsdrink for barn eller en stor kvel av kjemikalier? Nektar av ungdom forårsaket ganske røre da Dr. Oz rapporterte på sitt tv-show i september at mange eplejuice tilgjengelig i USA inneholder arsenik. FDA sparket tilbake og sa at den slags arsen i eplejuice er den "harmløse" typen, men noen måneder senere innrømmet at de også fant skadelige arsen (og bly) nivåer i juice. Disse funnene ble også støttet av en nylig undersøkelse av forbrukerrapporter.
Les mer
Imidlertid konstaterer Lindsey Toth, RD, at det er viktig å huske at ny forskning er foreløpig. "Du bør vente på den harde vitenskapen som skal slippes før du hopper til noen konklusjoner, " sier hun. I mellomtiden vann vi ned vår eplejuice før vi gir den til barna våre.
3 Chia frø
Ch-Ch-Ch-Chia! Hvem visste at vi ville gå fra å plante chia frø i potter formet som små dyr å sprinkle dem i havremel eller lage muffins fra dem? "Selv om vi pleier å tenke på våre furry plant kjæledyr venner, har chia frø faktisk eksistert i århundrer i andre kulturer, " sier Toth.
Les mer
Chia frø er rike på fiber, protein, vitaminer, antioksidanter og de er en fin måte å få omega-3 fettsyrer uten å spise fisk. Så, deres popularitet er berettiget. Morsomt faktum: Chia frø kan absorbere væske og danne en gel, som kan brukes som fortykningsmiddel i supper, sauser eller smoothies, sier Kirkpatrick.
4 cantaloupe
Matbåren sykdom - fra en frukt? Selv om kjøtt og andre rå matvarer vanligvis er flagget som sykdoms skyldige, tok frukt i år midtpunktet da et listeriautbrudd som tragisk drepte 29 personer, var knyttet til cantaloupe.
Les mer
"Viruset kan bæres i cantaloupeens utside, " sier Kirkpatrick. "Så når du kutter inn i frukten, forurenser viruset den indre spiselige delen." Den beste måten å unngå: Skyll og forsiktig skrubbe skallet under rennende vann. Tørk med et papirhåndkle før du kutter, og kjøl deretter kappesøpt kantaloupe omgående.
5 Salt
Å salt eller ikke å salt, det er spørsmålet, men svaret er ikke så kutt og tørt. Selv om det er lenge anbefalt å begrense natriuminntaket som en måte å redusere hjertesykdomsrisikoen på og redusere blodtrykket, foreslår nye studier og helseeksperter at det kanskje ikke er bra for alle. "Natrium er et fantastisk mineral; Vår kropp trenger den for en rekke prosesser, inkludert energiutnyttelse, vannabsorpsjon og elektrolyttbalanse, sier Toth.
Les mer
Juryen er fortsatt ute, men flere og flere undersøkelser tyder på at ekstra salt kanskje ikke er så dårlig (med mindre du allerede har hjerteproblemer). I noen studier var lavt saltinntak faktisk verre enn høyt inntak. Inntil vi lærer mer, anbefaler Toth og Kirkpatrick fortsatt å holde seg til anbefalingen, som ikke er mer enn 2300 mg natrium per dag (ca. 1 teskje salt) og 1500 mg per dag eller mindre for personer med risiko for hjertesykdom.
