Når du tenker på steder å sprøyte parfyme, kan du tenke deg noen daber bak ørene dine, legge det til badet ditt, eller til og med spritzing det rundt i rommet - men i maten din?
Krysset mellom parfyme og matlaging er ikke alt som er hektisk. "Smaken er en kombinasjon av smak og aroma", sier parfymer Mandy Aftel, som brakte sine spiselige essensielle oljer til massene med sin linje, Atelier Chef's Essences av Williams-Sonoma, som inkluderer oljer av basilikum, pepper, ingefær, sitron, spearmint og muskatnøtt. "Når du ikke kan lukte, kan du ikke smake." Lakk din mat eller cocktail med en dråpe søt basilikum, pepper eller ingefær er en idé. Aftel sier at hun snublet mens hun skrev sin bok "Aroma" med to-stjerne, Michelin kokk, Daniel Patterson. Det ser ut til at mange essensielle oljer som brukes i duft, også ble funnet på GRAS (FDAs generelt anerkjent som trygg) spiselig liste, og det var da Aftel innså at hun kunne "vekke folk opp til skjønnheten av essensielle oljer i matlagingen."
