Peter Daust, en reporter ved Storbritannias Guardian, tok på seg Nordic Food Labs bakervarerutfordring for å erstatte egg med PIGS 'BLOOD i søte retter. Hvorfor ville daust gjøre noe slikt? Fordi Lab sier at blod er en perfekt akseptabel erstatning hvis du er allergisk eller bare avansert for egg og tror blod vil være mer din ting. Pigs blod og egg inneholder en lignende blanding av proteiner og begge koagulerer når de blir oppvarmet, så, selvsagt, Daust bakte tre dessertoppskrifter med kjærestenes unge døtre i det som synes å være hans hjem kjøkken. "De var ekkelt, " sa Mr. Daust av grisens blodmere. Du sier ikke! Han barreled likevel med en grisens blodsukkerkuponger. Hvis du prøver dette hjemme (og jeg håper virkelig du gjør det og så send meg en epost om det!) Bruk 65g grisers blod til å gjøre arbeidet med ett middels egg og 43g av Blod for en egghvite. Her er den tilpassede oppskriften, via Guardian : 110g butter110g caster sukker (fint, sukker til oss amerikanere!) 75g selvoppdrettsmel25g kakaopulver130g gris blod Her er min tilpassede oppskrift på litt ekstra krydder: Trollmannens wandthe-hår av en jomfru som nå vises i Newsies på BroadwayPigs 'blod i din dessert - bare en skummel ting å passe på for Halloween.
