Det er mange veganske egg erstatter som er bra for baking. Men når det gjelder å piske opp en tallerken eggerøre, er en tofu scramble virkelig det nærmeste alternativet. Det var derfor en Pennsylvania-basert vegansk eggbutikk The Vegg bestemte seg for å utvikle en plantebasert egg-erstatning som ser ut og smaker mer som den virkelige ting.
Vegg har solgt en plantebasert eggeplomme erstatning siden 2011, som vellykket legger egg smaken til visse oppskrifter, One Green Planet rapporter. Den har samme smak og tekstur som eggeplanter fra kyllinger, men er gluten-, kolesterol- og fettfri. Veggulene kan blandes i oppskrifter som krever eggeplommer eller brukes som dyppesaus, som med fransk toast.
Veggs nye emballasje kombinerer denne plantebaserte eggeplommen med tofu. Det er ment å bli spist akkurat som du ville normal eggerøre (med veganost, selvfølgelig). Ifølge The Veggs nettsted er det verdens første kommersielt tilgjengelige plantebaserte krypterte eggprodukt.
Rocky Shepheard, grunnlegger av The Vegg, fortalte One Green Planet at innovasjonen ble gjort mulig ved donasjoner fra Compassion Over Killing, En Well Fed World, VegFund og omtrent $ 15k av egne besparelser. "Jeg prøvde å sikre investorer, men hadde ingen flaks, " sa han.
Selv om du ikke er en forpliktet vegan, er Vegg Scramble ernæringsmessige kvalitet ganske imponerende. En grønn planet sier at den kan skryte av en ernæringsprofil som konkurrerer med egg for både protein og vitamin B12-innhold. Det er også en brøkdel av kaloriene og null fett, ikke GMO og hentet fra det meste sertifiserte økologiske ingredienser. "
Vegg Scramble er tilgjengelig nå for forhåndsbestilling (selv om det synes å være utsolgt på nettstedet). Den lanserer offisielt 22. april - så gjør din veganske brunsj planer nå.
