Når du sulten åpner menyen på en restaurant, har du noen gang lurt på om valgene dine er påvirket av magen din eller hvordan selve menyen er utformet? Det har lenge vært antatt at restaurantmenyene har et "søt sted", et sted hvor en diners øyne er ukontrollert trukket til og deretter somle. Det er også blitt foreslått at elementer som er boks eller uthevet er mer sannsynlig å trekke oppmerksomheten. Men mens alt dette søte snakk kan være romantisk, er det faktisk mer menydesign enn noe basert på vitenskapelig forskning.
De eneste dataene hun fant bak "sweet spot" teorien var av grafisk designer William Doerfler, som på 1970-tallet hevdet at folk er instinktivt trukket til det øverste høyre hjørnet av en topanelmeny. Det ble snart konvensjonell visdom i restaurantbransjen at denne plassen er førsteklasses eiendomsmegling på en meny, og hvor restauranter skal plassere elementene de mest vil selge. Men dømme fra personlig meny leserfaring var Yang ikke så overbevist. Hun bestemte seg for å gjennomføre sin egen forskning, hvor hun faktisk oppdaget det motsatte: Det er ikke noe "søt sted". Dinere leser menyer i rekkefølge som en bok, fra topp til bunn på hver side. I undersøkelsen hadde testpersoner en infrarød retinal øyeskanner, perused en mock meny og deretter velge et fullt måltid som om de spiste på en restaurant. Foruten lesing i rekkefølge fant hun også at de leste sakte, noe som tyder på at de leser for informasjon, i stedet for å bare skanne sidene raskt.
Yang fant ingen tegn på et bestemt område der øynene fokuserte på lengre tid, men hun la merke til et ikke så søt sted - et område hvor leserne fokuserte oppmerksomheten deres i minst tid: delen om salater. Hun la også merke til at emner var mer sannsynlig å velge en hovedrett først og deretter bygge et måltid rundt den. Yangs råd til restaurantmeny designere: "Jeg antar å si at det viktigste området er hvor entrees er og ikke begrense det til en bestemt fast sted."
