Du kan bli trukket til matchas nydelige grønne farge og rik, jordaktig smak, men det er så mange flere grunner til å elske den grønnte grønn teen. Mer enn andre te, er matcha positivt fullpakket med antioksidanter som antas å beskytte mot kreft og hjerneslag, øke hjernens helse og til og med skyte opp stoffskiftet. "Du drikker hele bladet i stedet for bare å steppe eller brygge det, noe som gir deg mer av teens helsemessige fordeler, " sier James Oliveira, teekspert og brandambassadør for japansk Aiya Matcha. Og takket være den kraftige kombinasjonen av koffein og sammensatt l-teanin, viser forskning at en kopp matcha hjelper deg å holde energi på en rolig, fokusert måte.
Best av alt, å lage et krus av matcha er en cinch: Legg en halv teskje matcha i en bolle eller grunt krus og legg til 2 til 3 gram varmt (ca 185 F) vann. Visp til skum, og hell deretter i ytterligere 2 til 3 gram varmt vann og server.
Ikke føl deg varme drikker nå når været er oppvarming? Legg til matcha til ditt måltid i stedet. Trenger du litt inspirasjon? Her er fem te-licious oppskrifter.
1 Tøffe aprikoser
Tørre aprikoser gjør mer enn å legge til en smak av søthet til denne ikke-enklere granola. De gir også en morsom fargekontrast til havre, som gjør Kermit-the-Frog-green fra matcha.
ingredienser:
Gjør 6 1/2 kopper
4 kopper rullet havre
1 1/4 kopper rå gresskarfrø
1/2 kopp sesamfrø
1/2 ts salt
1/2 kopp rapsolje
1/2 kopp ren lønnesirup
2 ss matcha
1 kopp hakkede tørkede aprikoser (helst unsulfured)
Veibeskrivelse:
Forvarm ovnen til 350 F. Linj to rynket bakeplater med pergamentpapir. I en stor bolle, legg til havre, gresskarfrø, sesamfrø og salt. Toss å kombinere. I en målekopp, legg til olje, lønnesirup og matcha. Visp å kombinere. Hell olje- og lønnesirupblandingen over havreglassblandingen, rør med en spatel til havre og frø er fullstendig belagt. Del blandingen jevnt mellom to bakeplater. Bake i 25 til 30 minutter, rør av og til, til havre og frø begynner å bli gyldenbrun. La blandingen avkjøle før omrøring i tørkede aprikoser. Lagret i en overbygd beholder, vil granola holde opptil to uker.
2 Matcha Almond Milk Sorbet
Hjemmelaget mandelmelk gjør dette lyset, forfriskende sorbet ekstra kremaktig. Men hvis du er presset for tiden, ingen bekymringer: Store kjøpt usøtet mandelmælk er en helt akseptabel erstatning.
ingredienser:
Serverer 6
2 kopper rå mandler
1/4 kopp rå rørsukker
4 teskjeer matcha
1 ts mandel ekstrakt
Skivede mandler, til servering
Veibeskrivelse:
Plasser mandler i en stor bolle. Dekk med kaldt vann og la det ligge i minst 4 timer, eller opp til over natten. Avløp. Plasser drenerte mandler i en blender med 4 kopper fersk, kaldt vann. Bland til jevn, 1 til 2 minutter. Stamme mandelmælk, forbeholder 1/2 kopp av faststoffene. (Kast de resterende faststoffene eller lagre for en annen bruk.) Overfør mandelmælk til en lagerpot. Rør sukker, matcha, mandelekstrakt og reservert faststoff. Bring blandingen til en simmer; ikke koke. Kok i 2 til 3 minutter, eller til sukkeret er helt oppløst. Hell blandingen i en ismaskin og fortsett i henhold til produsentens anvisninger. Alternativt helles blandingen i en bred, grunne bakervarer og fryser i 1 time. Skrape og fluff blandes med en gaffel hvert 30. minutt i 2 til 3 timer, til blandingen er fullstendig frossen og har dannet små krystaller. Servert toppet med skiver mandler.
3 Matcha Green Grape Smoothie
Elske ideen om en grønn, antioxidantrik smoothie, men kan ikke mage ideen om å drikke kale? Sip dette i stedet.
ingredienser:
Serverer 1
1 kopp med lavmælk melk
1 medium frossen banan, kuttet i biter
1 kopp frøfrie grønne druer
1 ts matcha
1 ts honning
Veibeskrivelse:
Kombiner alle ingrediensene i en blender og bland den til glatt. Hell inn i et høyt glass og server umiddelbart.
4 Matcha-Mushroom Pilaf Med Avokado
Slemmer hele korn i matcha i stedet for vanlig vann? Geni. For å slå denne enkle sideskålen til et måltid, topp med broiled laks eller kubet bakt tofu.
ingredienser:
Serverer 6 som en side
1 1/4 kopper ukokt kortkornet brun ris
1 spiseskje matcha
1 ss ristet sesamolje
1 liten gul løk, terninger
1/2 pund shiitake sopp, skiver
1 ss lavnatrium soyasaus
2 ss sesamfrø
1 stor avokado, pitted og skiver
Veibeskrivelse:
Ta 2 1/2 kopper vann til koking i en lagerpot. Tilsett ris og reduser varmen for å simre. Legg til matcha. Dekk og kok til ris har absorbert hele væsken, 50 til 55 minutter. Fluff med en gaffel. Mens ris kokker, varm sesamolje i en skillet over middels varme. Tilsett løk og sauté til gjennomsiktig, ca 5 minutter. Tilsett sopp og sauté til det er mykt, 3 til 4 minutter. Tilsett kokt ris i løk og sopp. Rør i soyasaus og sesamfrø. Overfør til serveringsrett og topp med avokado. Serveres varm.
5 Matcha Chia pudding med bær
Du tror kanskje du har sett hver Chia Pudding oppskrift der ute, men vi vedder på at du ikke har sett en med Matcha. Inntil nå er det! Du kan toppen denne pudding med noen bær du har på hånden, men bringebærens lyse rødt nyanse er ekstra pen.
ingredienser:
Serverer 1
1/2 kopp usøtet soymilk
1 ts matcha
1/2 ts vanilje ekstrakt
2 ss chia frø
1 ts honning
Hindbær, til servering
Veibeskrivelse:
Plasser soymilk i et mikrobølge-trygt krus. Mikrobølgeovn i 1 1/2 minutter, til varmt, men ikke kokende. Legg til matcha og vanilje og visp å kombinere. Rør i chia frø. La chia frøene suge i minst 1 time, eller opp til over natten; kjøle om det er såkalt over natten. Rør honning i chia pudding. Overfør til en serveringsskål og topp med bringebær.
