Reker er en kilde til jern og selen, alt som jobber for å holde huden din ungdommelig. En bedøvende kombinasjon av smaker - røykfylt, krydret, garlicky og søtt - for en rask-men-å-så-spesiell midtukefest. Server med ris eller varme, kjøpte tortillas. Serverer 4 Ingredienser: 1 15 unser kan hakkete hermetiserte tomater, drenert2 til 3 hermetisert Chipotle Chiles en Adobo2 spiseskjeer Vegetabilsk eller olivenolje3 Hvitløkskjøtt, skilt og finhakketOm 1 1/2 kopper fisk eller kyllingbuljong eller vannSalt1 til 1 1/2 pund mellomstorre reker (21 til 25 reker per pund), peeling og deveined, hale til venstre hvis du ønsker om 1/2 kopp grovhakkede koriander, for garnityr Mer fra BetTY: Yoga på skrivebordet Veibeskrivelse: 1. Hell tomater og chili inn i en blender eller matprosessor. Prosess inntil glatt.2. I en meget stor (12-tommers skillet) oppvarmes oljen over middels. Tilsett hvitløk og rør til duftende og gylden, ca 1 minutt. Hell i tomatblandingen. Kok, omrør jevnlig, i 5 minutter for smaker å meldes. Legg til nok buljong eller vann for å oppnå en lett tomatsaus konsistens. Smak og krydret høyt med salt, vanligvis ca 1 teskje.3. Legg reker i pannen. Kok, rør nesten hele tiden, til reker er kokt igjennom, ca 4 minutter. Rør litt mer kjøttkraft eller vann hvis sausen har fortykket for mye. Scoop på middagsplater og dryss med koriander. Går Vegetar: I en veldig stor (12-tommers) non-stick skillet, varme 3 ss olivenolje over høy varme. Legg til 12 gram fast tofu (kutt i 1/2-tommers kuber), rør til det begynner å brune, legg deretter til 1 liten aubergine (også kupert) og fortsett å lage mat til aubergine er myk, men ikke grøtaktig. Tilsett oppskriftenes hvitløk, rør om i et minutt, tilsett deretter tomatblandingen, 1/2 kopp vegetabilsk kjøttkraft og 2 ts soya saus (jeg liker denne blandingen å være litt mindre saucy enn rekerversjonen). Ses og server. MER FRA BETTY: Brudepike Budsjettvennlige tips
