Å velge den beste olivenoljen er ikke en no-brainer. Som et forhold, det tar litt tid å finne den rette. Her er noen grunnleggende strategier for å hjelpe deg med å gjøre dette valget enkelt og vellykket.
 |
1. Bare kjøp ekstra jomfru (kaldpresset når det er mulig). Disse begrepene beskriver en mindre bearbeidet olje, og dermed blir en ferskere, mer jordisk smak levert. For ikke å nevne, disse er sunnere som de er nærmere den naturlige tilstanden til oliven.
 |
2. Planlegg å bruke $ 12 - $ 14 på hverdagsbruk olivenolje. Du vil ikke bruke en formue på olje du lager med, men du vil også ha det av høy kvalitet, slik at maten din vil smake godt. Olivenolier av høyere kvalitet har uttalt aromaer og smaker.
 |
3. Har en "spesiell anledning" olivenolje som du ikke varme / lage mat med. Det er en godbit å ha noen veldig høy kvalitet olivenolje på hånden til å dryssere på toppen av pasta, supper, bruschetta og crostini. Disse koster mer og gjør fantastiske gaver.
 |
4. Velg alltid olivenolje i en mørk flaske. Olivenolje er lysfølsom. Når du velger en merkevare du ikke er kjent med, er det en mye bedre sjanse for at du treffer jackpotten når du velger en fra produsenter som beskytter oljen i mørke flasker.
 |
5. Velg en olivenolje fra en bestemt region . Jo mer spesifikk regionen, jo bedre olivenolje, vanligvis. Italiensk olivenolje vil ha oliven fra hele halvøya, men toskansk olivenolje vil bare bruke oliven fra Toscana, derfor er kvaliteten mer kontrollert.
 |
6. Lett olivenolje er ubrukelig . Olivenolje handler ikke bare om funksjon - det handler om smak. Du sparer ikke kalorier ved å kjøpe lett olivenolje. Du er bare å ofre smak.
 |
7. Velg et familieeid, mindre eller boutique merke når det er mulig. Det er en nylig kontrovers at noen oljer som hevder å være 100 prosent olivenolje, er faktisk blandet med mindre vegetabilske oljer. Du kan unngå dette ved å kjøpe fra mindre selskaper. Du kan lære mer av denne New York Times infografiske.
 |
8. Til slutt, kjøp hva du liker. Jeg forteller ofte til folk å kjøpe olivenolje fra opprinnelsen til kjøkkenet du lager. Å lage italiensk mat? Kjøp italiensk olje. Å lage spansk mat? Kjøp spansk olje. Når det er sagt, bruker mange italienske olivenoljer oliven fra nabolandene, så det er viktig å bruke det som smaker best for deg. Jeg lager for det meste italiensk mat, men jeg finner California olivenoljer å være eksepsjonell. Jeg liker også at de gjør mindre miljøpåvirkning under transport siden de bare har mindre avstand for å reise for å nå kjøkkenet mitt i Los Angeles.
