Et sunt kosthold handler om mer enn å holde deg i form og fri for hjertesykdom, rynker og impotens (ja, alle er relatert til mat!). Det handler også om å bevare minnet ditt. For eksempel kan du spise høye mengder mettet fett - mer enn fire gram i en time - øke nivåene av dårlig kolesterol i blodet ditt, som kan holde fast i arteriene, og enda verre, svinger på inflammatoriske gener som resulterer i rynker, dårlig orgasme kvalitet, og du har det, det gunk i hjernen din som gjør at minnet ditt blir mindre enn det er nå. Den samme arterielle plakettoppbyggingen fra dette mettede fettet - vi kaller det en matkriminalitet -Det fører til hjertesykdom er en stor skyldig for vaskulær demens - når hjerne-neuronene blir betent eller ikke får nok oksygen og blodstrøm. Betennelse og mangel på oksygen (som følge av den dunne eller sukkerholdige soda) resulterer i akselerert hukommelsestap. Dette gir alvorlig betydning for uttrykket "å spise å glemme." Dårlig mat valg gir dårlig kognitiv funksjon: de åtte sørlige statene i Amerika som utgjør "Stroke Belt" har også høyere forekomst av fedme og og større sjanse for demens. Selvfølgelig er det mange faktorer som står i gang når det gjelder utvikling av demens, men livsstilsfaktorer som et høyt mettet fettholdig kosthold (fra fjærfetthet, tofettshud, palme og kokosnøttolje), kombinert med liten fysisk aktivitet, er sikkert store bidragsytere til minneproblemer samt rynker, orgasmeforfall og hjerteinfarkt.
