Yoghurt, den langvarige stiften av kalori-tellere overalt, opplever en boom akkurat nå, takket være den greske yoghurtdilleen. Salg av tykkere tarter yoghurt har doblet seg hvert år de siste tre årene, og det virker som om du ser det overalt hvor du blir: Tenk splashy OL sponsor, John Stamos peddler det i fancy reklamekampanjer, og selv Ben & Jerry har en frosset gresk yoghurt utvalg.
Bedrifter har nylig begynt å dra full nytte av det voksende markedet ved å åpne iskremsstallsteder over hele landet for å tappe inn i yoghurtstatusen som den siste kjeppefesten. Den siste måneden åpnet Chobani en "yoghurtbar" på Manhattan. Kunder velger fra sett greske yoghurtkoncoksjoner med kombinasjoner som tørket tyrkisk fiken med kløver honning og valnøtter, eller agurk, havsalt og mynte. Dannon åpnet en plassering, kalt Yogurt Culture Company, på Manhattan i nærheten av Grand Central Station i forrige måned som lar shoppere ha på toppings selv. BOOM Yogurt i Boulder, Colorado, vil feire sitt ett års jubileum i september.
Det er velkjent at yoghurt bidrar til å beskytte mot osteoporose, opprettholde muskler, forbedre immunforsvaret og hjelpe til med fordøyelsessystemet. Men har denne nye besettelsen med meieriproduktet potensial til å eliminere fordelene, spesielt hvis forbrukerne piller på toppings på en yoghurtbar? Kan du noen gang ha for mye yoghurt?
 |
"Yoghurt er sunt, men som enhver mat, må du også være forsiktig med å ikke gå over bord, " sier Kristin Kirkpatrick, RD, YouBeautyys ernæringsekspert og velværeansvarlig for Cleveland Clinic's Lifestyle 180-program. "Spis for mye av det på daglig basis, og du får ikke hele spekteret av vitaminer og næringsstoffer du trenger i kostholdet ditt."
Studier viser også at forbruk av for mye kalsium, som yoghurt er fullpakket med, kan øke risikoen for nyrestein, prostatakreft eller kalsiumoppbygging i blodkarene, samt svekke absorpsjonen av jern og sink. For mye vitamin A kan svekke beinene dine og å spise for mange meieriprodukter kan øke risikoen for ovariecancer. Yoghurt er også summende med bakterier eller probiotika som vanligvis hjelper til med å balansere fordøyelsessystemet. Kirkpatrick sier det er generelt vanskelig å OD på probiotika, og noen selskaper legger faktisk ekstra mikroorganismer til deres yoghurt. Men studier viser at i sjeldne tilfeller, som bruker for mange av organismer, kan mer enn 1 eller 2 milliarder celler daglig forårsake fordøyelsesproblemer som gass, opprørt mage og diaré.
Som det ordsprogede ordtaket går for mye av en god ting er en dårlig ting, selv når det kommer til en mat som har fordeler, har det vært mye kronikk siden Bibelen.
Men Kirkpatrick advarer om at den største faren ikke er yoghurten selv, men hva du legger på toppen. "Selv om du setter inn frukt som jordbær eller blåbær, kommer mye av tiden i sirup, så du får tonn og tonn sukker, sier hun. "Sukker er bundet til høyere triglyserider, metabolsk syndrom og økt risiko for diabetes. Det er mange tynne mennesker som går rundt med disse risikoene fordi kostholdet er høyt i sukker. "
Hun er også trøtt på serveringsstørrelsene som tilbys på yoghurtbarer som Chobani og Dannon. Ofte får kundene store kopper til å fylle seg, men hun påpeker at i henhold til forskning, når vi får en større beholder, fyller vi den opp, uansett hvor sulten vi er. Hun anbefaler å få et øyehalsvisning av serveringsstørrelsene før du bestiller, som vanligvis blir den samme som iskrem-tilsvarende et halvt baseball. Det kan bidra til å herske i din bestilling.
