Kokosmelk er den ultimate sommerdiensen. Det er lett og forfriskende, med en subtilt søt smak som øyeblikkelig fremkaller en tropisk strandferie. Det er også mye mer allsidig enn mange hjem kokker gi det kreditt for. Fra frokost til snacks til sunne middager, desserter og cocktailer, her er 10 deilige måter å bruke kokosmelk på kjøkkenet i sommer.
1 Kokos Quinoa Grøt
Williams Sonoma Havregryn, vi elsker deg, men noen ganger forandring er en god ting. Slå opp morgenrutinen din med denne deilige frokost quinoa. Tilberedning av quinoa i kokosmælk i stedet for vann gir den en tykk, kremaktig tekstur og subtil søthet som garantert vil perk opp om morgenen, til og med mandag.
2 Thai Kokosuppe
Paleo Leap Suppe kan ikke være på toppen av middagslisten når været er oppvarmet, men når suppen er så lett, smakfull og tilfredsstillende som denne, er det verdt å gjøre et unntak. Ikke bare er denne Thai kokosnøtt suppe fullpakket med grønnsaker (inkludert immunforsterkende ingefær og hvitløk for å avværge sommeren forkjølelse), det er meierifritt, glutenfritt og paleo-vennlig.
3 Lime og Kokos Kylling
Kaos i kjøkkenet Denne enkle, proteinpakket kyllingrecepten bruker kokosmelk som grunnlag for en smakfull marinade. Serveres over ris eller couscous, det gir en rask middag med et snev av tropisk teft som selv kresne spisere vil elske.
4 Mager Kokos Margarita
Med Salt og Wit Hvis du trodde at margaritas ikke kunne bli mer forfriskende, tenk igjen: Disse tynne kokosmargarasene er laget av lett kokosmælk og kokosnøttvann, noe som gir dem tekstur og smak av en deilig tropisk cocktail uten det sjokkerende høyt kaloriantalet.
5 kokosnøtt reker curry
Jo kokker Hva er ikke å elske om et måltid som kommer sammen om 20 minutter, inkludert marineringstid? Denne kokosnøttens karri er sunn, enkel å lage, og viktigst: seriøst velsmakende å spise.
6 kjølt mangosuppe med kokos og lime
The Wimpy Vegetarian Kan ikke vikle hodet rundt å spise noe selv eksternt varmt? Velg for denne sinnsykt forfriskende kjølte mangosuppe, som er som en hawaiisk ferie i en bolle.
7 Kokos Chia Seed Pudding
The Healthy Foodie Denne kokosfrøpudding kan smake, se og føles som en rik dessert, men takket være Chia frø og friske bær er den fullpakket med protein, vitaminer og Omega-3. Den perfekte måten å tilfredsstille dine sommerbehovsbehov, ingen skyld påkrevd.
8 Slow Cooker Coconut Cashew Kylling
Le Creme de la Crumb For varmt å slå på komfyren? Vil du ikke bruke penger og kalorier på takeaway igjen? Kom ut din sakte komfyr og gjør cashew kylling, en restaurant favoritt, hjemme. Hvis du mener at dette er et tilfredsstillende måltid rett ut av tregkokeren (som den er), vent bare til du prøver rester i morgen. Fantastisk.
9 Fruktpopsikler Med Kokosmelk
Rawsome Vegan Life Popsicles blir nesten sin egen matgruppe om sommeren. Disse rå veganske popsicles kombinerer kokosmelk med sesongbestemte bounty av friske frukter og urter for å skape en munnvann, beat-the-heat-behandler.
10 kaffekokos-iskrem
Den minimalistiske bakeren Enten du prøver å kutte på meieri eller bare leter etter et lettere alternativ, gjør kokosmelk noen alvorlig drømmende iskrem. Sak i punkt? Denne kaffekokosens iskrem, laget med bare 4 ingredienser. Som en ekstra bonus, gir koffein en forfriskende energi boost som er mye trengte etter en lang lur i hengekøya.
