Neste gang du passerer et ekorn på din tur hjem, kan du like godt stoppe og fange dem med sine buskhaler. I følge Storbritannias Telegraph er ekorn den trendy nye ingrediensen som "stilige gastropub" -patroner ikke vil stoppe med å bestille. Rød gryte oppstod i den amerikanske Sør, rapporterer telegrafen, men Storbritannia har koopt det for en viss "nyhetsfaktor . "Den unike naturen til å spise en gnager har bumpet ekorn til nummer én salgsobjekt på The Wild Meat Company's postkatalog. Ekorn er også veldig magert (de er for det meste plantelevende), så det er et hjertesunt valg. Ekorn er også et grønnere alternativ: I motsetning til biff eller kylling som krever spesielle habitater eller hektar med jordbruksmark, kan ekornekorn bli skutt fra din egen bakgård. Med grå ekorn som bor overalt i USA og Canada, kan vi være neste grense for denne allestedsnærværende og sunt kjøtt. Og hvis du trenger en god oppskrift, snakket VICE med kokk Robert Owen Brown, som anbefaler sprø sydlig stekt ekorn i sin kokbok Crispy Squirrel og Vimto Trifle . Han sier at det smaker som en litt mer nutty kanin. Vil du spise ekorn? Og enda viktigere: hvor mye ville du betale for det på en restaurant?
