Det er en følelsesmessig grunn til at du elsker makaroni og ost, potetmos og din favoritt komfortmat. Rettene kan faktisk ha en dyp innvirkning på vår mentale tilstand. Ny forskning har funnet ut at visse matvarer resonerer med oss følelsesmessig på grunn av deres tilknytning til vår barndom og de menneskene som serverte maten til oss (mest sannsynlig mor eller far). Derfor spiser disse matene ikke bare dine smakløk - de minner deg om en trøstende tid i ungdommen, og fyller deg med varme, fuzzy følelser av nostalgi. Hvis vi har en positiv tilknytning til personen som matet oss maten som barn, vil vi vende oss til maten i tider med isolasjon eller avvisning. Så derfor elsker vi makaroni og ost. Spørsmålet er nå hvordan man sier nei når det er på bordet.
