En stor del av jobben min involverer dykking daglig i den nyeste matforskningen. Selv om Internett, TV og magasiner har gitt folk verktøyene til å bli «dietteksperter», er sannheten fortsatt at det sterkeste beviset vi har på hva vi skal spise og hva som skal hoppes, kommer fra de peer reviewed journals. Denne forskningen hjelper oss å forstå hvorfor og hvordan et probiotisk kan påvirke tarmhelsen, hvorfor en appelsin kan forhindre mental tilbakegang og hvorfor hele korn kan bidra til å bekjempe visse kreftformer.
Forskning gir oss også innsikt i den mørkere siden av mat. Tenk bare en fastmat måltid vil ikke påvirke din generelle helse? Tenk igjen, sier vitenskapen. Tenk at sukker ikke er så vanedannende som noen stoffer? Flere studier ville være uenige med deg. Det er vanskelig å motbevise en sterk studie, og de skadelige matene jeg ser popping opp i flere studier er de jeg unngår alt sammen.
Her er 5 matvarer som skal forsvinne fra pantry og tallerkenen din:
1 Fettfri eller redusert fettmat
Når matvarer lover smak uten fett, faller det inn i kategorien av hva jeg liker å kalle "mat som ikke gir mening." Ta redusert fett peanøttsmør. Når produsenter fjerner fettet fra peanøttsmør, reduserer de bare den totale mengden peanøtter - den sunne fettkilden - og erstatter den med sukker. I motsetning til fett, som har 9 kalorier per gram, har sukker bare 4 kalorier per gram og null fett, så produsentene kan si at de har redusert både kalorier og fett. Men forbruker sukkerholdige matvarer kan føre til insulinresistens og diabetes, samt øke hastigheten på rynker og sagging av huden. Med andre ord har du det bedre å spise den uendrede originale versjonen med bare jordnøtter, som inneholder sunt monoumettet fett og ikke øker blodsukkeret eller påvirker insulinproduksjonen.
I et nøtteskall (hvis du vil tilgi poenget): Gå naturlig. I tilfelle av peanøttsmør bør det bare ha én ingrediens: peanøtter.
2 Kjøtt og melkeprodukter fra dyr med usunn matkilder ...
Jeg sluttet å spise rødt kjøtt og kylling år siden, men jeg forbruker fortsatt fisk, egg og litt meieri. Så når jeg kjøper disse matvarene, er det første jeg ser på emballasjen, hva dyrene ble matet. Det er fordi det er viktig om et dyr er kornmatet, mot gressmat: En studie fra 2010 i Næringsdagboken viste at gressmatet biff var høyere i omega-3-fettsyrer, samt forløpere for vitamin A og E. Grass- Matet biff ble også funnet å ha mindre fett enn maisfôret biff. Og så er det spørsmålet om antibiotika i våre matkilder, og hvordan forbrukerne kan spille en rolle i antibiotikaresistens.
Bunnlinjen: Velg produkter fra antibiotika-frie dyr som får et mer naturlig kosthold. Går organisk hjelp: En studie fra 2011 i tidsskriftet Environmental Health Perspectives viste at økologiske fjærfe gårder hadde betydelig færre antibiotikaresistente bakterier enn vanlige gårder.
3 Selvbetjente frossen yoghurt.
Hvis du leter etter en sunn dessert som smaker som iskrem, virker det som frossen yoghurt passer til regningen. Likevel kan selv frossen yoghurt lastes med fett og sukker og høyt i kalorier, spesielt når du legger til på toppings som spenner fra godteri til varmt fudge. Dessuten lar noen av disse frosne yoghurtvirksomhetene tjene deg - eller skal vi si, over-serve-yourself, kaste delkontroll ut av vinduet. En studie fra 2006 i American Journal of Preventative Medicine viste at størrelsen på bolle og til og med skjeen påvirker hvor mye mat folk serverer og spiser. Studiedeltakerne var faktisk ernæringseksperter som til tross for sin ekspertise, unknowingly tjente seg 31 prosent mer når de fikk en stor bolle og 14, 5 prosent mer når de brukte en stor serveringsskje.
Bunnlinjen: Har mindre av den virkelige tingen. En servering med is er et bedre valg enn tre porsjoner av toppings-laden frossen yoghurt.
4 fiberstenger
Du vet allerede at fiber er bra for deg på mange måter: Forskning viser at høyfiber dietter er forbundet med lavere totalt blod kolesterol, mindre forstoppelse og enda vekttap. Faktisk spiser en fiber med høyt fiber til frokost, det hjelper deg å spise mindre hele dagen. Fiber er naturlig funnet i plantebaserte matvarer som frukt, grønnsaker, belgfrukter og fullkorn, men i et forsøk på å gå etter det som virker som det mer praktiske og i noen tilfeller smakfylte, når mange forbrukere for en fiber bar i stedet. Men fiberstenger er ofte candy barer i forklædning: full av sukker, høy maltose mais sirup, honning, palme kjerneolje og / eller fruktose. Fiberen er vanligvis lagt i, noe som gjør at produsentene kan merke produktet så høyt i fiber, slik at det ser ut som et sunt alternativ.
Bunnlinjen: Ta et eple. Det er like praktisk som en bar, og den er rik på fiber uten ekstra sukker og kalorier.
5 spesielle kaffedrikker
Jeg elsker å starte dagen med en nybrygget kopp kaffe. Som en bonus viser flere studier at vanlig kaffeforbruk kommer med flere helsemessige fordeler - selv å redusere en persons risiko for å dø av hjertesykdom, stroke, diabetes eller infeksjoner. Problemet starter når folk legger til de ekstra ingrediensene - høymette melkprodukter og sukkerholdige siruper - til kaffekoppen. Saks i punkt: En stor smaksatt latte inneholder 300 eller flere kalorier mot en stor ren kaffe, som bare har 5 kalorier (til og med legger du en 1, 2 kopp skummet melk, du ser fortsatt bare på mindre enn 50 kalorier). Det er de tomme kaloriene som legger til og kan bidra til vektøkning over tid.
Bunnlinjen: Pakk med skummet ku, mandel eller soya melk i kaffen din og send på sukkerholdige sirup og pisket krem.
