Oktober er her, noe som betyr kjøligere vær, Halloween godteri og dessverre, slutten av CSA (samfunnet støttet landbruk) sesongen. Takk for at du kom med meg de siste 16 ukene som jeg har vasket, hakket, kokt og spist meg gjennom gården min.

I min siste serie av sesongen tok jeg opp noen brokkoli og pisket opp denne enkle og deilige sideretten, som er en flott oppskriftstang.

Lett stekt brokkolioppskrift

Ingredienser :

  • 1 broccolihoved, kuttet i 2 "floretter og stengler (valgfritt)
  • 1 ss olivenolje
  • Kosher salt
  • Knust rød pepper

Veibeskrivelse:



Forvarm ovnen til 425 grader F. I en stor bolle kaster du brokkolifloretter med oljen med hendene dine for å dekke brokkoliene grundig. Spred floretter og kutte stengler, hvis de brukes, på et bakeplate og dryss med salt og rød pepper til smak. Stek i 15-20 minutter, eller til kantene på blomstene og stilkene er brune og sprø. Servering forslag: Klem fersk sitronsaft over brokkoli mens det fortsatt er varmt.

Nå, la oss ta en titt på vår uke 16 haul fra gården vår:

Uke 16 Haul

  • Voks bønner
  • squash
  • Brokkoli
  • tomater
  • løk
  • paprika
  • reddiker
  • Braising greener
  • Salat
  • Ruccola
  • Chiles
  • cilantro
  • basilikum

Hva jeg gjorde (Kursiv representerer CSA-grønnsaker brukt)



Trenger du menyideer? Sjekk ut måltidene jeg lagde med denne ukens hektar av grønnsak fra gården vår for helger eller helg middag inspirasjon.

Porterhouse biff og Caprese Salat: Når porterhouse steker går i salg, lager vi fryseren, slik vi endte opp med å gjøre dette enkle, men snille, fredag ​​kveldsmat av biff og en caprese salat. Vi brukte noen av basilikum og en av tomatene vi fikk denne uken.

Sunday Night Chicken Curry: Etter en lang uke, på søndag var jeg klar til å tilbringe en rolig dag hjemme og tilberedte en stor krukke med kyllingcurry som brukte løk, tomat, chili, koriander, braising og reddik greener og poteter .

Weeknight Speedy Italian : Kylling pølse; sautéed paprika og løk med basilikum ; arugula salat med sitron og kosher salt; stekt brokkoli ; Italiensk brød



Weeknight asiatisk-inspirert svinekjøtt Oppvask sesam voksbønner med paprika ; Jasminris

Weeknight Kjøleskap Clean-out: Grillet kylling toppet med sauteed sopp; avokado og radise salat over salat ; Italiensk brød