Denne salaten er fylt med fiber og antioksidantrike grønnsaker som vil bidra til å holde huden frisk og ung.
- 1 hode romaine salat, revet i stykker
- En liten haug arugula, revet i stykker
- ½ kopp nyhakkede flat-leaf persille
- 6 ferske hakkede basilikumblader
- 1 gulrot, tynt skiver
- 1 stilk selleri, tynt skåret
- ¼ kopp radishpirer
- 1 fennikelpære, tynt skåret
- 1 ts ristet sesamfrø eller 1 ts hakkfrøfrø eller ¼ kopp ristet gresskarfrø
- Lemon-Lime Olive Oil Dressing (se nedenfor) eller Sesam-Ginger Gulrot Dressing
Kombiner alle ingrediensene unntatt dressingen i en stor bolle. Toss med akkurat nok dressing til lett pels. Server umiddelbart.
Sitron-Lime Olivenolje Dressing:
- Juice og zest fra 1 sitron
- Juice og zest fra 1 lime
- 4 ts ekstra virgin olivenolje
- ¼ ts havsalt
- ¼ ts ferskjord hvit pepper
Pisk alle ingrediensene sammen i en bolle og la dem sitte 10 minutter før du bruker.
Sesam-Ginger Gulrøtter:
- 2 ts fersk hakket ingefær
- 2 hvitløkskrammer, hakket
- 2 ts veldig finhakket gulrot
- 4 ts ris vin eddik
- 4 ts ristet sesamolje
- Juice og zest fra 1 lime
- 2 ts tamari eller lavnatrium soya saus
- ¼ ts havsalt
- ¼ ts ferskjord hvit pepper
Pisk alle ingrediensene sammen i en bolle og la dem sitte 10 minutter før du bruker.
