Jeg har alltid elsket underholdende i mitt hjem. Muligheten til å få venner, familie og mat som alle sammen kommer sammen på en stjerneklar natt, spenner meg. Tidligere, da jeg inviterte nye folk til mitt hjem til middag, fikk jeg vanligvis følgende reaksjon: "Høres ut som moro - men er alt mat kommer til å være sunt? "Sist, men jeg har lagt merke til at folk ser ut til å være mer opptatt av deres helse og hvilke matvarer de velger å sette i munnen. Så mye at folk faktisk er begeistret og fascinert for å finne ut hvilke sunne mat jeg skal tjene. Dette har blitt så utbredt at jeg faktisk har skrevet oppskrifter på forhånd, forutsatt minst en forespørsel om dem. Hvis målet ditt er å gi sunn mat til neste middagsfest, og fortsatt få gjestene til å komme tilbake igjen, bør du vurdere disse åtte tipsene : Slag ned platene dine. Typiske middagsselskaper involverer flere kurs, og disse kursene vises vanligvis på ulike størrelser. Jo større plate, desto større er delen. Jeg serverer forretter på svært små tallerkener og hovedretter på større salatplater. Det handler ikke om å polisere hvor mye mat gjestene bruker; Det handler om å øke bevissthet om porsjonsstørrelse. Mer: Vil du gjøre et godt inntrykk? Server grønnsaker Utvid forrettalternativer. I stedet for å servere ost med kjeks som en forrett (velsmakende, men høy i mettet fett og kalorier og lite fiber), prøv sunn bønne eller ikke-fett yoghurtdips servert med grønnsaker, ristede nøtter og druer eller epleskiver. Hummus er et annet godt valg og vanligvis en mengde pleaser på huset mitt. Nix buffet. Mens buffeer gjør livet lettere, tillater de i hovedsak all maten å bli spist på en gang. I stedet tempo kursene som de gjør i en restaurant i stedet for å betjene dem i rask rekkefølge. Tillat tilstrekkelig tid for gjestene til å nyte alle mattilbudene. Start med forretter og vin i minst en time. Når dine gjester er sittende, tjene etterfølgende kurs, slik at minst 25 minutter mellom hvert kurs. Å ta tilnærming til stagger mat vil gi deg tid til å puste som vert / vertinne, men det vil også gi deg tid til å fordøye, slik at du vet når du er full, ikke fylt. MERE: Trick deg selv til å spise mindre Hold salater sunn. Ikke ødelegge salaten din med ferdiglagde flaskeforbindelser som kan lastes med sukker og mettet fett. I stedet lage din egen med ferske ingredienser. Prøv Lifestyle 180® salat dressing under på ditt neste middagsselskap. En annen tilnærming er å servere suppe i stedet for salat. Suppe gjør at du føler deg fyldigere raskere, slik at du ikke føler behov for å kaste deg selv i resten av måltidet. Supper er også en enkel måte å pakke ekstra grønnsaker i rettene dine. Jeg legger alltid merke til at folk er veldig imponert over suppe-alternativet, siden det ikke er noe du ofte ser på et middagsfest. Ikke glem vakre krydder alternativer. Bare fordi det er "sunt" betyr det ikke at det ikke kan smake godt. Citruszest, ristet krydder og den klassiske hvitløk og løk kan gi deg en stor smakslag. MER: Spice opp maten din for å gjøre opp for manglende fett De vakreste måltidene er fulle av farge. Jo mer fargerike elementer du serverer, jo mer smak du vil pakke inn i hver bit - og som en ekstra bonus, desto mer ernæring du vil gi dine gjester. Dette gjelder for når du steker eller griller grønnsaker også. Ikke vær redd for gullbrun. Det er mye mer smakfull enn et limp spyd av dampet asparges. Kjenn dine oppskrifter. Test ut oppskriftene dine først, eller hvis du får dem på nettet, les kommentarene. Du vil finne ut hvor blid eller smakfull det er, hvis andre fant oppskriften til å ta lengre eller mye kortere å forberede enn angitt, eller hvis det egentlig ikke er hva du håpet det ville være. Du kan ha dessert! Å gi et sunt middagsselskap betyr ikke at du må hoppe over dessert. Dessert kan smake godt og være sunt samtidig. Fersk eller stekt frukt er et godt alternativ. Hvis du vil tilby sjokolade, kan du prøve Cleveland Clinic Lifestyle 180®-oppskriften nedenfor. Endelig ha det gøy. Jeg har lagt oppskrifter og full ernæringsmessig informasjon under hver gjestens tallerken på middagsfestene trykt på vakre, stasjonære og folk elsker det. På slutten av dagen handler det om å tilbringe tid sammen med venner og familie og setter pris på at sunn mat kan smake godt darn godt. MER: Sunn Desserter som ikke vil etterlate kostholdet Oppskrifter Livsstil 180 Banan Creamer Serveringsstørrelse: 1/2 Banana1 Banana3 gram mørk (70% eller mer) Chocolate ½ ts Espresso Prosedyre: Skiv banan i 16 kvart-tommers skiver, skjær hver skive med to stekeskiver, legg på vokspapir og frys en time. Opprett dobbeltkoker ved å plassere metallskål over kasserolle med 1 tommers kokende vann, tilsett sjokolade og espresso, og rør kontinuerlig til ¾ smeltet. Fjern bolle fra varme og fortsett å røre til helt smeltet. Ta bananskiver fra fryseren og dukkert i sjokolade til helt belagt, la overflødig sjokolade dryppe av. Legg på vokspapir, kjøl i 30 minutter og server. Kalorier: 70; Natrium: 210 mg; Sukker: 2g; Kolesterol: 0mg ; Mettet fett: 0g; Fiber: 4g; Protein: 6g; Carbohydrate: 17g Livsstil 180 Mindre Fett Ristet Rød Pepper Hummus Gjør to kopper eller fire 4 unse porsjoner1 (15 ounce) kan garbanzo bønner, drenert1 (4 ounce) krukketrødt rød peppers3 spiseskjeer sitronsaft2 fedd hvitløk, hakket 1/2 ts bakken cumin1 / 2 ts cayenne pepper1 / 4 ts salt 1 ss hakket fersk persille Prosedyre: I en matprosessor, puree kikærter, rød paprika, sitronsaft, tahini, hvitløk, spidskommen, cayenne og salt. Behandle til blandingen er ganske jevn. Overfør til en serveringsskål og kjøl i minst 1 time. Stryk hummusen med hakket persille før servering. Kalorier: 120; Natrium: 180 mg; Sukker: 1g; Kolesterol: 0mg; Mettet fett: 0, 5 g; Fiber: 2g; Protein: 1g; Karbohydrat: 4g Livsstil 180 Balsamico Vinaigrette Gjør: Fem 1, 5 ss porsjoner 3 ss ekstra jomfruolivenolje2 ss balsamico eddik1 spiseskje sitronsaft eller andre vinegars / syrer2 teskjeer agave nektar1 ts persille, hakket 1 ts hvitløk, hakket Legg alt ingrediensene i en liten bolle sakte Tilsett oljen mens du pisker. Kalorier: 90 Natrium: 0mg; Sukkerarter: 3g; Kolesterol: 0mg; Mettet fett: 1g; Fiber: 0g; Protein: 0g; Karbohydrat: 4g Livsstil 180 Szechwan Noodles Makes: Seks 1-kopps porsjoner1 pund 100% full hvete spaghetti3 ½ ss mørk ristet sesamolje3 ½ ss lavnatrium soyasaus 1 ½ ss balsamicoeddik2 spiseskjeer agave nektar1 teskje ses sesamolje ½ ts hvitløk, frisk, fin hakket 1/3 kopp hingst, fersk skiver3 kopper broccolifloretter 1 ½ kopp rød pepper, små terninger Fremgangsmåte for nudler: Kok nudler som angitt på pakken, avløp og skyll for å kjøle seg ned. I separat skål, kombiner resten av ingrediensene unntatt brokkoli og rød pepper, og bland godt. Toss med nudler. Fremgangsmåte for brokkoli: Tilsett vann til stor pott og kom med koking. Salt saltvannet lett og legg til brokkolifloretter. Blancher i omtrent tre minutter eller til bare øm. Fjern brokkoli med slisset skje, tøm godt, legg på flat bakkebrett, og la kjøle. Deretter legger du til nudler. Fremgangsmåte for rød pepper: Vask, fjern frø og stamme, små terninger og bruk til garnering over nudlene. Kalorier: 220; Natrium: 550 mg; Sukker: 5g; Kolesterol: 0mg; Mettet fett: 1, 5 g; Fiber: 4g; Protein: 7g; Karbohydrat: 29g MER: Helseoppskrifter: Fisk 5 måter
