Frokost har alltid vært slag eller savner rundt huset mitt. Morgenene er et rush for å komme ut av døren, og det er lite tid å plotte ernæring. Trist å innrømme, men jeg tar opp hele hvete toast og en kopp kaffe, og jeg er borte. Nå har det vært tankegangen at jeg har begynt å se på hva som mangler. Hvordan bygger jeg en bedre frokost? Kan jeg pakke opp ernæringen jeg trenger til en kraftstart, med en rask grep og gå?
Å legge frukt og yoghurt til morgenen er en klar forbedring og rask. Men etter dager med å legge nøtter og bær og chia frø til concoction, kan yoghurt-og-frukt appell ha en litt tynn. Hvor er spenningen? Tilberedning av pudder eller eggerøre tar bare minutter, men selv minutter kan virke for lenge.
Hva mangler her? Vi hører mye om fiber, og jeg ønsket å pakke inn mer. En av mine favorittformer av fiber er god ol 'kolesterol-senkende, hjertehjelpende havre. Jeg elsker en bolle med havregryn, men igjen, hvor mye kan du variere havregryn og ikke fremdeles ha havremel?
I tillegg har jeg travelt, og til og med en kort pause for matlaging havregryn eller eggerøre er tidevannet. Å prøve å spise en bolle med havregryn i bilen ved et stopplys er for vanskelig for de under-koffeinholdige og halvbevisste.
Så det er mine krav til en næringsrik frokost. Transform min frukt, yoghurt, havremel standard til noe annet som er velsmakende, praktisk, rask og bærbar. Jeg dro på jakt etter en kombinasjon som ville tilfredsstille disse kravene. Jeg fant den i en Banana Oat Greek Yogurt Muffin oppskrift fra kjører med skjeer. Og jeg fant betydelig mindre: Ingen olje. Ingen mel. Ikke mye sukker.
Dette er ingrediensene:
- Vanlig gresk yoghurt
- 2 mellomstore modne bananer 2 store egg
- Havregryn
- brunt sukker
- Bakepulver
- Bakepulver
- Sjokoladebiter
Jeg pisket oppskriften opp i blenderen min på søndag. Siden min muffin tinn gikk veien for alle lite brukte kjøkkenredskaper i det siste flyttet, gikk jeg tilbake til Internett for instruksjoner om å konvertere muffinbaking til brødbakning. Senk over temperaturen med 50 grader, omregningsinstruksene sa, og sett inn tannpirker for å teste for dunhet.
Resultatet er deilig og fylling.
Så nå tenker jeg at jeg skal eksperimentere. Vil Running With Spoons-strategien om å eliminere mel og olje og blande alle ingrediensene i blenderarbeidet hvis jeg erstatter pærer eller epler til bananer?
Jeg fant en Ginger Pear Bread oppskrift på allrecipes som ser lovende ut. Jeg skal eksperimentere denne helgen med noen modifikasjoner basert på Running With Spoons-spillplanen.
Viser seg at Amanda, som skriver bloggen Running With Spoons, har et sertifikat i helse coaching fra Institutt for integrerende ernæring og jobber med en grad i holistisk ernæring fra den kanadiske naturkultursenteret. Jeg dro ut på jakt etter en allsidig frokostpakke og oppdaget en oppskriftskreator som forventet min ernæringsliste.
Det er en bevegelse for å tilby oss måter å legge til ernæring til frokost. Selv legger en plan for å bygge en bedre frokost. Flere sunne frokostoppskrifter er tilgjengelig på Eating Well. Og Cooking Light gir opp noen næringsrik frokostideer.
