Strandsesongen er avsluttet, men for fallentusiaster betyr temperaturfallet ikke at du snu i leiebilen ennå. Det stemmer: det er eplepluksesong. Enten du er en pro med grabber verktøyet eller foretrekker å henge ut av cider donuts, det er bare så mange ganger kan du late som epler og peanøttsmør er en spennende snack. Her er det neste beste å bare spise epledøtter hele dagen - heiige epleoppskrifter. Vi vendte oss til våre venner på HelloFresh for full, balansert måltider som inneholder vår nye favorittfrukt. Hvis du ønsker å få den røde deilige retteren din på farten, kan du prøve Indie Fresh's presset eplejuice som inneholder noen av fruktene og veggiene vi vanligvis jukser på når vi har et kjøkken fullt av epler.



Freekeh & Brussels Sprouts Salat med Fuji Epler, Valnøtter og Honning Citronette
Hvis du aldri har prøvd freekeh før, forberede deg til å bli overrasket. Kornets litt røykfylte, nutty smak kommer fra å bli brannstekt etter høsting. Denne eple-og-honning-inspirerte parabolen er forsterket av salt parmesan, crunchy valnøtter, og alles favoritt: stekt brusselspirer. Koketid: 35 minutter

Ingredienser (for to personer)
¾ C Sprukket Freekeh
8 oz Brussels Sprouts
1 Fuji Apple
1 oz. Valnøtter
1 t Honey
¼ C parmesanost
1 Shallot
2 T + 1 t Olivenolje

Veibeskrivelse:

  1. Forvarm ovnen til 400 grader. Ta med en stor pott med vann, freekeh, og en stor klype salt for å koke. Reduser til en kok og kok i 20-25 minutter, til øm. Drenke og skyll under kaldt vann.
  2. Samtidig trim og halver Brusselspirene. Tynn skive halvparten av brusselspirene i strimler. Kutt den andre halvparten av sperrene på et bakeplate med ½ ss olivenolje og en klype salt og pepper. Plasser i ovnen i 15-20 minutter, til gyldenbrun.
  3. Varm en middelspanne over middels varme. Tilsett valnøtter og kok, kast, i 2-3 minutter til duftende og ristet. Sette til side.
  4. Varm 1 ts olivenolje i samme panne over middels varme. Legg de ristede brusselspirene og kok, kast, til myk, 3-4 minutter. Ses med salt og pepper.
  5. Lag honning citronett: halver, skrell og hakk den skaloten. Kant og halver sitronen. I en stor bolle, visp sjokolade, honning, sitronskall, juice av halv sitron, 1 ½ ss olivenolje og en klype salt og pepper.
  6. Kjerne og terninger eplet. Kutt freekeh, strimlet sprit, Parmesan, valnøtter og eple i sitronetten, og krydret med salt og pepper.
  7. Plate freekeh salat deretter topp med steket Sprouts. Nyt!

Pølse og Kale Quesadillas med Fall Salsa



Et fall vri på klassisk meksikansk! Vi har kombinert næringsrik kale og smakfull pølse for å lage den perfekte fyllingen for en ostaktig quesadilla. For å avkjøle det, server det med en side av sesongens eple salsa (vi liker å kalle det 'Fall-sa')! Tilberedningstid: 30 minutter

Ingredienser (serverer to personer):
8 oz søt italiensk pølse
1 haug Kale
4 oz Knapp sopp
1 Red Bell Pepper
1 lime
1 rødløk

1 Apple
1 C mozzarellaost
4 Mel Tortillas
2 fedd hvitløk
2 t olivenolje

Veibeskrivelse:

  1. Forvarm ovnen til 400 grader. Fjern stengler og ribber fra kale og kast. Fintelig kalenderen i bånd. Finley hogge ½ kopp rødløk. Kjerne, frø, og fjern hvite årer fra paprika. Kutt i tynne strimler og deretter terninger. Lime juice. Skjær sopp. Hakkes hvitløk.
  2. Skjær eplet rundt kjernen i 4 stykker, så kutt i små terninger. I en bolle kombinerer du eple, paprika, limejuice og halvt hakket løk. Toss og krydre med salt og pepper. Sett til side i kjøleskapet.
  3. Varm 2 ts olivenolje i en non-stick panne over middels varme. Tilsett kalenderen og kok, kast, i ca 4 minutter, til visnet. Ses med salt og pepper og sett til side.
  4. Fjern pølsen fra foringsrøret og legg det til samme panne du kokte kale. Kok i ca 6 minutter, bryt opp stykkene, til det ikke lenger er rosa. Legg til sopp, hvitløk og gjenværende løk, og kok 5-7 minutter, til det er mykt.
  5. Plasser to tortillas på et lettoljert bakeplate. Topp med et strøk av ost, halv kale og pølseblanding. Topp med et annet strøk av ost og en annen tortilla på toppen. Gjenta med den andre tortillaen. Plasser i ovnen og bake i 6-8 minutter, eller til tortillas er litt skarpe og ost har smeltet.

Avslutt: Klipp quesadillasene i kiler og server med eple salsa på siden.



Apple og Ginger Juice

  • 2 ts kaldpresset ingefærjuice
  • 1 1/2 kopp eplejuice (gala eller honning skarpe)
  • 1 sitron juice
  • 1/2 kopp kaldpresset gulrotjuice
  • * Vi bruker vår Norwalk juicer for disse concoctions som det holder juice kaldt!

Oppskrifter med hilsen HelloFresh og Indie Fresh

Adventures on Oshima Island, Japan (April 2024).