Du har hørt det gamle slagordet: Melk: Det gjør en kropp bra . Vel, sannheten er, det vet vi ikke sikkert. Sterke data fra laboratorietester og en stor forskningsinnsats kalt China Study har avslørt alvorlige spørsmål om hvorvidt melk er virkelig trygg for mennesker. Men det vi vet er at fullmjölkprodukter -krem og fettost, yoghurt og iskrem gjør kroppen dårlig. Veldig dårlig.
Fettstoffet i meieriprodukter er mettet fett, som er den typen som øker risikoen for kardiovaskulær sykdom ved å skade arterier og øke det "dårlige" LDL-kolesterolet som tetter dem opp. For mye mettet fett (hold deg til ikke mer enn 20 gram per dag) gjør deg også på vekt, noe som kan føre til fedme og en rekke helseproblemer.
Det er ikke alt. En nylig studie publisert i Journal of the National Cancer Institute fant at kvinner som ofte spiste høyt fett meieri var mer sannsynlig å dø av brystkreft enn pasienter som valgte å skumme. Dette viser ikke at fullmælk forårsaker kreft, men forskerne tror at fordi det meste av melken vi drikker kommer fra gravide kyr, inneholder den forhøyede nivåer av østrogen og progesteron som kommer inn i kroppen vår og kan øke risikoen for hormonrelatert kreft, som for eksempel brystkreft. Siden disse hormonene hovedsakelig ligger i fett, forutser forfatterne av denne studien at man velger lavmett eller skummet melkesnitt ned på den potensielle faren.
